近日，塔城市市场监督管理局和平监管所积极行动，针对辖区内的裱花蛋糕生产经营单位展开了全面而细致的检查工作，旨在进一步加强食品安全监管，保障广大市民能够放心享用美味的裱花蛋糕。
此次检查，执法人员重点关注了裱花蛋糕制作过程中的原材料采购、加工环境、从业人员健康状况以及食品添加剂使用等关键环节。
在原材料采购方面，执法人员仔细查验了进货台账和供应商资质，确保所使用的面粉、奶油、水果等原材料新鲜、合格且来源可追溯。对于加工环境，着重检查了操作间的卫生状况、消毒设施的配备及使用情况，要求做到环境整洁、无异味、无污垢。
从业人员的健康状况也是检查的重点之一。执法人员认真核查了从业人员的健康证明，强调必须严格遵守卫生操作规范，确保制作过程中的食品安全。
此外，对于食品添加剂的使用，执法人员严格对照相关标准，查看是否存在超范围、超剂量使用的情况，并要求经营单位如实记录添加剂的使用情况。
在检查过程中，执法人员对发现的部分问题当场提出了整改意见，责令相关单位限期整改。同时，还对经营单位进行了食品安全法律法规的宣传教育，增强其主体责任意识和食品安全意识。
塔城市市场监督管理局和平监管所将持续加强对裱花蛋糕等食品的监管力度，不定期开展“回头看”检查，以确保整改措施落实到位，为市民营造一个安全、放心的食品消费环境。
通过此次检查，不仅规范了塔城市裱花蛋糕市场的经营秩序，也为广大消费者的舌尖安全提供了有力保障（戴君祥、帕尔哈提）