为切实保障国庆、中秋期间市民及游客饮食安全，坚决防范食品安全事故发生，近期，尖草坪区市场监管局组织专项执法队伍，对辖区餐饮集中区重点酒店、宴会接待单位开展后厨卫生突击检查，以精准监管守护群众节日餐桌安全。
此次检查聚焦节日消费特点，以“风险防控”为核心，排查关键环节。在场所与设备卫生方面，执法人员聚焦细微之处，重点核查后厨地面是否无积水油污、墙面有无霉斑，检测排烟系统滤网清洁度及防鼠防虫设施密封性，要求地漏防臭装置完好、灭蝇灯悬挂高度符合标准。同时，对冷藏冷冻设备进行精准测温，确保设备运行温度处于合理区间，且严格落实生熟及半成品分区存放要求，避免交叉污染。
食材管理与操作规范是此次检查的重中之重。执法人员逐一核查食材采购索证索票记录，确保鲜蔬、肉类等原料质量合格，预包装食品标签完整合规，杜绝使用过期或无标识食材。现场抽查从业人员操作规范，查看是否按规定佩戴工作帽与口罩、手部消毒是否规范到位、食材处理是否遵循“生进熟出”动线要求。
下一步，尖草坪区市场监管局将持续加大“两节”期间监管力度，增加重点区域巡查频次，对问题单位开展“回头看”复查，确保整改落实到位。同时加大食品安全宣传力度，督促餐饮单位健全卫生管理制度，确保形成“记录－整改－复查”的监管闭环。通过严监管与优服务相结合，全力守护群众节日饮食安全，让市民和游客度过一个放心、愉快的假期。