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食醋可作柑橘保鲜剂

2005-05-14 中国食品网中食网980

　　用0．5kg优质食醋，加水50kg，充分搅拌，配制成食醋溶液。柑橘采收时选择无损伤、无病虫害的果子，放入食醋液中浸果3——5分钟，取出晾干后，套上水果保鲜袋，放入垫有稻草的果筐内，装满后，果面再盖上薄薄一层干净的稻草，置于通风、阴凉的室内贮藏。用这种方法贮藏的柑橘，保鲜90——120天后烂果率不到2％，而且失水量少，果皮鲜艳，口味正常。

标签： 食醋可作柑橘保鲜剂稻草放入保鲜室内这种阴凉通风干净方法包装储运技术

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