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如何延长西瓜保鲜期

   2005-10-11 中国食品网中食网550
    1、选择适宜品种。一般选用皮厚而坚韧的晚熟良种。

    2、采前喷施药剂。在西瓜采收前一个星期左右,喷洒70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍-1000倍液。

    3、提前采收,防止伤瓜。瓜以七成至八成熟时收获为好,选择晴天清晨采收。每个西瓜留10厘米至15厘米长的枝蔓,枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住断截面。在采摘和运输过程中,要小心轻放,防颠簸、振动和挤压。

    4、药剂消毒。采摘回来后,待露水干后将西瓜放入15%的食盐水中浸泡3分钟捞起,稍晾干后用0.5%-1%的山梨酸钾涂擦西瓜表面,密封装入聚乙烯塑料袋中。

    5、入地窖贮藏。入窖前将窖打扫干净,每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍福尔马林溶液喷雾消毒,密闭两天,经通风后即可将西瓜入窖。地窖要留有 窖眼 和天窗,保贮期注意通风散热,地窖温度控制在5℃-15℃,相对湿度保持在60%-80%为宜。窖内可利用夜间气温低时进行通风降温。每隔10天检查一次,将不宜继续贮藏的西瓜挑除。

 
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