（二）煎炸：普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物，可以在２２０度高温下连续油炸２０小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯、芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
（三）凉拌：精制山茶油在凉拌时不需加热，直接用于凉拌各种荤、素菜和调制色拉酱。
（四）烘烤：烘烤食物时涂抹一层山茶油，鲜香酥脆，不易糊焦。
（五）汤菜：汤菜中加入一匙山茶油，更清鲜味美。
（六）清蒸：用山茶油清蒸食品，如蒸鱼或蒸蛋，更清香鲜亮。
（七）口服：早晚直接口服５－１０ｍｌ山茶油，能润肠清胃，解热杀菌，调养机理，强体健脑。
