-----阿尔特米斯﹒西莫普勒斯博士语（国际医学界、营养学界欧米伽健康理论奠基人，世界著名的脂肪酸科学家。）
我们中国人得意、喜好的厨艺是炸、煎、烹，而山茶油的烟点高，不容易产生致癌物质。近几年橄榄油在我们中国市场大受欢迎，但其实山茶油的营养物质一点不输给它，都含有高达90%以上的不饱和脂肪酸和蛋白质，维生素A、B、D、E等营养物质。但由于橄榄油的烟点较低，不适合我们中国的高温烹饪，比较适合国外凉拌等食用方法。由此，世界追棒的两种植物油注定了东西分化：山茶油适合中国人，橄榄油适合于地中海沿岸国家。
我们中国人得意、喜好的厨艺是炸、煎、烹，而山茶油的烟点高，不容易产生致癌物质。近几年橄榄油在我们中国市场大受欢迎，但其实山茶油的营养物质一点不输给它，都含有高达90%以上的不饱和脂肪酸和蛋白质，维生素A、B、D、E等营养物质。但由于橄榄油的烟点较低，不适合我们中国的高温烹饪，比较适合国外凉拌等食用方法。由此，世界追棒的两种植物油注定了东西分化：山茶油适合中国人，橄榄油适合于地中海沿岸国家。
