民以食为天，食以安为先。食品安全问题似乎从来没有离开过人们的视线，作为全国人大代表，雷晓凌履职五年来，从未间断过对食品安全的关注。
现状
从“瘦肉精”到“塑化剂”，从“染色馒头”到“鲜榨饮料”，从“致癌净水器”到“黑心地沟油”……此起彼伏的食品安全事件不仅刺痛着人们的神经，更拷问着生产企业的道德底线以及监管部门的法治力量。雷晓凌像放电影似的回顾2011年“触目惊心”的食品安全事件。她说，谁来保卫我们的餐桌？相信这是每个消费者在这一年里心中最大的问号。所幸的是，我们再次听到了来自国家对食品安全问题发出的“最强音”。
对策
2012年我国食品安全工作将进一步加大治理整顿力度，严打食品安全违法犯罪活动，坚决消除影响群众利益的突出问题；同时完善食品安全工作体系，严格落实食品安全监管责任，加快监管能力建设，切实提高食品安全日常监管水平。作为全国人大代表，2009年开始，我相继提了若干有关食品安全的问题。说到底，还是要改革，要改革现有的管理体制。要让那些制假造假者如过街老鼠，人人喊打，要罚得他们再也不敢造假。要用体制管人，不能等问题发生了，再去抑制，为时已晚。
建议
“食品安全也要从娃娃抓起，从源头抓起。”雷晓凌说，要对监管人员分层次的教育，从教育方面提升他们的责任感和监管水平。
当记者问到今年全国两会，她带了什么好的建议时。雷晓凌透露，正在积极撰写有关PM2.5监测的相关建议。她笑着对记者说，看似这个建议好像跟食品安全无关，其实是息息相关。好的空气质量是食品安全最基本的“土壤”，把源头把住了，才能做好食品安全。目前，全国各地都在推进产业转移园，尤其是湛江几个大项目的上马，加上东海岛石化产业园区的建设，有不少市民担心产业转移也伴随着污染的转移。雷晓凌建议，可考虑年内就在全国监测PM2.5数据，这样可以防止一些空气环境仍然较好的城市重走污染重了再防治的老路，而治理则可以分步走，先行在重点区域进行。
延伸阅读：
场外严打食品安全违法犯罪活动
2011年3月15日，央视3·15特别行动报道，在河南一些市、县，用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。不但堂而皇之地进入市场销售，并且流入了双汇这样以质量把关严格著称的知名肉制品企业；2011年4月，央视报道上海盛禄食品有限公司分公司在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产日期，制成“染色馒头”后销售到多家超市；2011年5月30日卫生部发布公告称，8家企业共11个型号的进口净水器产品在卫生安全抽样检查中存在砷超标、菌落总数超标以及有机物去除率不合格等问题，其中不乏国外知名品牌；2011年9月中旬，公安部指挥浙江、山东、河南等地公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。
作为全国人大代，2009年开始，雷晓凌相继提了若干有关食品安全的问题。2012年我国食品安全工作将进一步加大治理整顿力度，严打食品安全违法犯罪活动，坚决消除影响群众利益的突出问题；同时完善食品安全工作体系，严格落实食品安全监管责任，加快监管能力建设，切实提高食品安全日常监管水平。
