秋季学期开学以来，为切实保障辖区广大师生饮食安全，有效防范化解校园食品安全风险，塔城市市场监督管理局新城市场监管所立足监管职能，对辖区内中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位开展秋季校园食品安全专项检查，全力护航开学“第一餐”。
检查中，执法人员深入学校食堂后厨操作间、食品原料库房、餐具清洗消毒间、食品留样柜等重点区域，坚持“问题导向、闭环管理”。一是压实主体责任，核查学校食品安全总监、食品安全员配备及履职情况，查看“日管控、周排查、月调度”台账、校（园）长陪餐制度落实情况，督促学校健全内部管理制度。二是严把食材源头，仔细查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的供货商资质、进货票据、检验合格证明和索证索票记录，全面清理库存过期、变质及来源不明原料，确保食材来源可溯、质量可控。三是规范加工操作，重点检查生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒保洁、“三防”设施配备及冷藏冷冻设备运行状况，严防交叉污染。四是盯紧食品留样，核对留样品种、重量、时间及记录，确保专人管理、专柜冷藏、留存达标、可追溯。五是延伸周边监管，对校园周边小商店、小餐饮店进行检查，严查“三无”食品、过期食品、高糖高盐零食及标签不规范商品。
新城市场监管所将持续加大校园食品安全巡查，强化与教育部门协同联动，推动“互联网+明厨亮灶”等常态监督，做到隐患早发现、问题早处置，切实让师生吃得安心、家长放心。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所
蔡路阳、迪丽娜尔
