（通讯员 马卫军报道）为深入落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实食品生产企业主体责任，靶向防范生产环节各类风险隐患。近日，沙湾市市场监督管理局组织开展食品生产企业食品安全专题培训，全市各食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员参加培训。
本次培训突出问题导向，集情况通报、警示教育、法规宣贯于一体。会上通报上半年全市食品生产企业监督抽检不合格情况，深入剖析食品添加剂使用不规范、出厂检验管控不严、标签标识存在瑕疵等突出风险，督促企业深刻汲取教训，举一反三落实整改。同时，传达自治区市场监督管理局食品生产体系检查反馈问题，围绕制度执行虚化、生产过程管控不严、原料管控不到位、台账记录不完整、生产现场卫生管控薄弱等共性问题开展警示提醒，要求各企业对照反馈问题全面对标自查，补齐生产管理短板，严防同类问题重复发生。
培训重点解读《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促企业严格落实食品安全“两个责任”，配齐食品安全总监、食品安全员，做实做细日管控、周排查、月调度工作机制。围绕食品添加剂“双减”重点工作，讲解GB2760相关标准规范，严格落实添加剂“五专”管理制度，引导企业通过工艺升级优化配方，科学实现减量减品种，坚决防范“两超一非”违法行为。
培训强调，企业要牢固树立食品安全第一责任人理念，坚决摒弃重效益、轻安全的错误思想。培训结束后，各企业要聚焦主体责任落实、添加剂管控、出厂检验、标签标识等重点内容开展全面自查自纠，建立问题清单，逐项闭环销号。市场监管部门将持续加大监督检查和抽检监测力度，对食品安全违法违规行为依法从严处置，同步做好助企纾困帮扶指导。
下一步，沙湾市市场监督管理局将常态化开展风险预警和业务培训，坚持监管与服务并重，推动食品安全各项制度落地车间一线，筑牢食品生产安全防线，助力全市食品产业高质量发展。
