秋季开学伊始，为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全屏障，云岩区市场监督管理局提前谋划、精准施策，联合区教育局开展开学季校园食品安全全链条专项守护行动，全力护航新学期校园餐饮安全有序运行。
本次专项行动通过“指导赋能+全程驻点”的组合拳，构建全方位、立体化校园食安防护体系，全力护航新学期师生用餐安全。
云岩区市场监督管理局坚持关口前移，提前开展学校食堂规范化建设指导，细化食堂操作流程、环境卫生、设备消杀等标准，补齐管理短板。同时组织开展校园食品安全专项培训，围绕从业人员操作规范、食材储存、风险防控、应急处置等重点内容进行系统讲解，压实学校食品安全主体责任。
行动实行超长时全程值守监管，执法人员凌晨五点提前到岗，紧盯食材验收、清洗加工、烹饪制作、成品留样、餐食出餐等关键环节，严格核查食材资质、进货票据等，杜绝不合格食材入堂；从严管控食材分类储存、清洗消杀、荤素分制等加工流程，实现“验收—加工—出餐”全流程闭环监管，从“源头食材”到“校园餐食”无缝衔接，全方位堵塞安全漏洞。
此次专项行动累计出动执法人员300余人次，实现辖区学校全覆盖检查指导，有效保障了开学季校园食品安全。
下一步，云岩区市场监督管理局将持续常态化开展校园食品安全巡查和指导工作，常态化绷紧食品安全监管之弦，以精细化、全链条监管守住校园食安底线，为广大师生健康安全保驾护航。
