为传承地方特色饮食文化，筑牢食品安全防线，铜陵市市场监管局以安徽省2025年民生实事为抓手，创新实施“党建引领、精准帮扶、产业融合”三维培育法，扎实推进第二批“食安名坊”培育行动，推动食品小作坊从“小散弱”向“精特优”转型升级，为全省食品小作坊高质量发展提供“铜陵经验”。
一是党建领航筑根基。
构建“党组牵头、支部包保、党员驻点”三级责任体系。在2024年首批培育基础上，优化“一坊一策”机制，组建党员业务骨干领衔的专家服务团，开展“一对一”指导。建立包含4大类16条量化指标的评分体系，从食品安全、守法诚信到产品特色全维度提升，通过“初审＋实地考察＋综合评价”闭环机制，完成全市潜力特色小作坊遴选。
二是精准帮扶破瓶颈。
针对小作坊生产条件简陋、管理水平不高等问题，推出“三送一训”帮扶举措：送标准规范、送技术指导、送政策支持，开展集中培训。今年已组织食品安全法规、工艺优化等主题培训6场，培训300余人次。实时跟踪培育进度与问题整改，确保培育对象按照时间节点完成生产环境改造和设施设备升级工作。
三是产业融合拓新路。
坚持系统思维，将“食安名坊”培育与乡村振兴、文化旅游深度融合，推动小作坊从单一生产向生产、文化、旅游复合型业态转型。搭建线上、线下展示交流平台，组织“食安名坊进景区”“特色美食节”等活动，促进产销精准对接，拓宽产品销售渠道。开展“名坊开放日”体验活动，邀请消费者走进作坊参观生产流程，增强品牌信任感和文化认同感，形成“培育一个、带动一片”的示范带动效应。
下一步
市市场监管局将深化“三维培育法”，推进“食安名坊”培育工作，让更多“小作坊”做出“大文章”，为民生实事落地见效交出满意答卷。
