10月31日，内蒙古自治区市场监管局举办“数字明厨 放心外卖”外卖餐饮阳光厨房数字化推进会，中国电信、美团平台、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会等部门相关人员及“互联网+明厨亮灶”优秀商户代表参加会议。会上为首批10家“数字明厨优秀商户”和10位“食品安全义务监督员”授牌。
数字明厨
“数字明厨”是自治区市场监管局深化网络餐饮食品安全治理的创新举措。自治区市场监管局将有计划地推动入网餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”，鼓励平台通过三方运营技术合作商将“互联网+明厨亮灶”数据公开展示。倡导平台通过开展商户引导、提供技术保障、设备补贴、流量激励等多重措施，推动入网餐饮单位实施“互联网+明厨亮灶”，在订餐商户详情页面开通“后厨直播”入口或直接开通“明厨亮灶”专区入口，供消费者实时查看厨房操作情况，让消费者看得明白、吃得放心。
以“数字明厨 放心外卖”建设为切入点，自治区市场监管局今年聚焦网络餐饮安全突出问题，多措并举开展综合治理，取得阶段性成效。
坚持问题导向，强化执法整治
坚持线上线下同步治理，在全区范围内开展备案平台、外卖经营者自查自纠，并对区内备案平台及外卖经营者开展全覆盖监督检查，压实属地包保督导工作，加强问题线索处理和违法惩戒，曝光典型案例，截至目前，全区共督促开展线上检查8924家次，督促开展线下检查13118家次，督促线下外卖经营者1170家，切实消除风险隐患，提升人民群众食品安全获得感。
实施风险排查，提升治理效能
开展网络餐饮食品安全风险隐患排查项目，对线上线下数据进行分析研判，精准识别潜在风险。通过线上监测、线下核查联动，实现对违法违规行为的快速发现、精准定位和及时处置，形成监管闭环。
强化行政指导，督促主体责任落实
坚持监管与服务并重，组织召开多场面向平台及入网餐饮单位的行政指导会，明确平台审查核验、信息公示等义务和入网餐饮单位原料管控、加工制作等规范。针对日常监管中发现的共性问题和风险隐患，及时发布食品安全提示和风险预警，引导平台和入网餐饮单位主动排查整改，促进网络订餐平台和入网餐饮单位从“被动合规”向“主动履责”转型。
推动社会共治，营造良好氛围
针对外卖平台责任缺失、外卖经营者资质与经营乱象、卫生与原料安全、人员与管理等问题，向社会征集线索，发布《关于公开征集网络餐饮食品安全问题线索的通告》，畅通投诉举报通道。推出“外卖餐饮随机查餐厅”“平台外卖食品安全‘你点我检服务惠民生’”“百姓点检日”等活动，构建起企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的社会共治格局。
