安徽这16批次不合格食品被曝光，有皇冠梨、葵花籽、苏式豆沙月饼等

         近日，安徽省市场监督管理局发布2025年第39期食品安全抽检信息通告，检出16批次不合格食品。

 

 

　　6批次食品检出农药残留超标问题，分别为安庆市宜秀区江涛蔬菜批发部销售的芹菜，辛硫磷不符合食品安全国家标准规定；桐城市惠客隆生活超市在淘宝网比邻鲜（吉卖隆生活超市店）销售的小青菜约300g/份，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；安庆皖商超市有限责任公司天宝新苑分店销售的小青菜散，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定；阜南新百购物有限公司销售的毛根芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；阜南县陈荣水果批发部销售的皇冠梨，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；安徽谊品弘科技有限公司稻香路店在抖音（手机App）谊品生鲜超市（稻香路店）销售的马铃薯，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

 

　　辛硫磷是生产中常用的广谱性有机磷杀虫剂，以触杀、胃毒作用为主，无内吸作用。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，芹菜中辛硫磷最大残留限量为0.05mg/kg。食用农产品中辛硫磷超标的原因，可能是种植户过量施用，或未严格执行休药期有关规定。

 

　　啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021中规定，啶虫脒在小青菜中的最大残留限量值为1mg/kg。啶虫脒残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。青菜中氟虫腈残留量超标的原因，可能是为保证收成，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。食用农产品中毒死蜱超标，可能是种植者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒杀虫剂，可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在梨中的最大残留限量为0.2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因可能是种植户盲目追求防虫等效果违规滥用农药，或者未严格执行休药期有关规定，从而导致农药残留超标。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，马铃薯中噻虫嗪的最大残留量为0.2mg/kg。噻虫嗪残留量超标可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

 

　　3批次食品检出质量指标问题，分别为桐城市大乐购商贸部销售的标称肥东县孝坤瓜子厂生产的原味葵花籽，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；中国邮政集团有限公司滁州市分公司销售的标称定远县凯宇食品有限公司生产的原味花生果，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；黄山市汇润嘉连锁超市有限公司销售的标称绩溪县扬供食品厂（委托商：黄山市田园徽州精致农业科技发展有限公司）生产的苏式豆沙月饼（烘烤类糕点），酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。

 

　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。对于含油脂食品，酸价可作为衡量其是否酸败的指标之一。酸价超标的原因可能是产品所用的油脂因保存不当或存放过久导致产品中的油脂发生氧化；也可能是生产过程中对操作工艺控制不严，促使其含有的油脂加速氧化变质。

 

 

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为标称亳州皖健堂健康产业发展有限公司生产的在阿里巴巴亳州皖健堂健康产业发展有限公司网店销售的人参枸杞桑葚桂圆茶，霉菌不符合食品安全国家标准规定；安徽万宝花生物科技有限公司在淘宝（手机App）天猫亳九堂旗舰店销售的标称亳州浩草堂生物科技有限公司生产的人参桑葚桂圆枸杞茶，霉菌不符合食品安全国家标准规定；无为市雯君食品经营部在拼多多（手机App）雯君美食安徽地方特产销售的标称无为县襄安刘得宝食品厂生产的黑芝麻酥糖，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

 

　　4批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为当涂县朝香炊早餐店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；阜南县妈祖海鲜岛饭店在饿了么（手机APP）妈祖海鲜岛（阜南店）销售的老醋海蜇，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定；贵池区美一粥小吃店在美团（手机APP）美一粥（豆花。拌面）销售的老面馒头，糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；安徽联家供应链管理有限公司第十分公司销售的姜芽，二氧化氯不符合食品安全国家标准规定。

 

　　含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商户为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量不符合相关产品标准要求。

 

　　糖精钠是食品工业中常用的合成有机化合甜味剂，为增强食品的味觉效果，糖精钠通常被用在食品生产加工过程中。导致不合格的原因可能是企业生产时为了片面追求产品的甜度，未按照GB2760《食品添加剂使用标准》的规定超限量添加；也有可能是原辅材料质量控制不严，盲目使用一些成份不明确的复合添加剂，造成糖精钠超标。

 

　　甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40至50倍。甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜度，超量或超范围使用甜蜜素；也可能是使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高；还可能是添加过程中未准确计量等。

 

　　二氧化氯在食品加工和储存过程中常作为保鲜剂使用，其可以通过抑制微生物繁殖及延缓果蔬腐败代谢来实现保鲜功能。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，二氧化氯在经表面处理的鲜水果和新鲜蔬菜中的最大使用量为0.01g/kg。食品中二氧化氯超标的原因可能是生产企业为了延长食品的保质期而超量使用二氧化氯，或者在使用时计量不准确等。

 

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。