9月24日，贵阳市政府新闻办召开2025年贵阳食品安全工作新闻发布会，通报今年以来贵阳食品安全工作有关情况。今年以来，贵阳市严格落实“四个最严”要求，持续加强食品安全全链条监管，严守食品安全底线，全市食品安全形势稳中向好。
筑牢食品安全属地管理责任体系
强化党政同责，推动部门协同。今年出台食品安全“三书一函”、食品摊贩备案管理等多份制度性文件，明确各方责任与工作重点，提升治理能力；成立市长任组长的领导小组，目前全市已形成5912名干部对应包保94908家食品生产经营主体的包保责任体系，实现市、县、乡、村四级包保，打通协同监管“最后一公里”。
健全食品安全全过程监管体系
强化从源头到餐桌各环节监管。源头治理上，推动受污染耕地安全利用，实现38.47万亩耕地安全利用目标，受污染耕地安全利用率达93%。保障粮食安全，2024年新收获粮食安全指标合格率100%。生产环节，对食品生产企业实施风险等级评定管理，对755家食品生产企业、1695家食品生产加工小作坊制定“一企一档” 风险责任措施清单。流通环节，紧盯商超、学校食材配送企业及农村市场，强化检查与培训。餐饮环节，深化校园食品安全多部门联动监管，推进配餐企业提质增效，开展餐饮行业质量提升行动。强化食品抽检，围绕重点场所、品种开展靶向监督抽检。今年以来，检查餐饮单位17934家次，立案185件，发布“红黑榜”12期。检查食品生产企业、小作坊1972家，立案130件。完成23821批次食品抽检，完成不合格样品核查处置269件，立案221件，全面筑牢食品安全防线。
搭建食品安全社会共治体系
积极宣传生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制，出台校园食品安全举报奖励机制，广泛征集农村食品违法线索；创新推出“你点我查、你点我检”小程序，拓宽群众参与渠道；开展食品安全“五进”活动，邀请人大代表等参与共商共治，广泛宣传相关知识，营造浓厚食品安全共治氛围。完成“点单”监督检查433家，查办案件37件，完成“点单”抽检264批次，发现并处置不合格批次15批次。
在保障农产品质量方面
以开展重点品种治理、推进承诺达标合格证制度、发展绿色优质农产品、加大定量检测力度为抓手，扎实做好农产品质量安全监管。深入治理豇豆、芹菜等14个重点品种，推进“贵农证”小程序应用，1059家主体开具电子承诺达标合格证65.8万张；新增3个绿色食品、4个名特优新农产品；完成5927批次定量检测，合格率99.6%，不合格产品均妥善处置。
在保障校园食品安全方面
构建全流程规范管理体系，出台20余项制度，推行食材“五统一”模式，实施“五方人员”陪餐制度；构建全链条责任体系，建立“一人一岗、一岗一责”的责任追溯体系，实施“4+2+N”监督机制，多部门联合开展检查，集中培训学校食品安全管理人员和食堂从业人员；构建立体化监督体系，推行膳食监督家长委员会制度，设立公开监督渠道，实现餐食加工过程“互联网+明厨亮灶”全覆盖。今年以来，共陪餐19.48万人次，联合检查445家次，培训从业人员10305人次，切实提升餐食质量。
在打击危害食品安全犯罪方面
以“昆仑-2025”专项工作为契机，依法严厉打击相关违法犯罪活动。强化主动预防警务，深挖问题线索，推动侦查工作触角向社区警务延伸，深入农贸市场、餐饮店等场所摸排线索，提升前端发现能力；持续深化破案攻坚和联动协作，统筹开展农村假冒伪劣食品、校园食品安全、假劣肉制品等专项整治，今年已破获案件40起、抓获犯罪嫌疑人79人，开展联合执法389次，切实保障群众饮食安全。
在支持餐饮行业高质量发展与品牌美食建设方面
从政策扶持、活动引流、品质提升三方面协同发力，多维度为餐饮行业高质量发展保驾护航。政策上，出台餐饮业服务品质提升方案、餐饮服务品质提升指南，拟出台《贵阳市支持餐饮业高质量发展实施意见》；活动上，举办“爽爽贵阳 世界风味嘉年华”活动，开展优质餐饮店短视频大赛、绘制美食地图，筹备“黔菜出山”系列宣推会；品质上，开展餐饮业服务品质提升专项行动，鼓励餐饮设施“以旧换新”，培训餐饮从业者，成立行业协会，推动餐饮行业升级与品牌形象提升。
