近日，一份由广东省饮食服务行业协会等机构主导发布的《2011广东餐饮消费白皮书》显示，广东市民外出就餐时首选粤菜者达56.4%，占据半壁江山，其他菜系最高中比例仅为12.8%。食在广东，粤菜依然稳坐霸主地位，短期内其他菜系或难以超越。
该白皮书显示，广东市民外出就餐，以朋友聚会、自己想品尝美食类等非正式为主，而正式的商务宴请为辅，半数以上首选中高档酒家，并以粤菜为主，超过六成的市民每周至少一次在外就餐，且每次花费在200元以上，可见广东市民很讲究美食，“食在广东”并不是一句空话，广东餐饮业，特别是粤菜都具备良好的消费者基础。
同时，消费者非常关注食品安全与质量，对口碑好的餐饮品牌比较认可，在食品安全事故屡发的当下，白皮书的结论也再次为餐饮行业敲响了警钟。
据悉，近年来，伴随着人民生活水平的提高，对餐饮消费的需求和期望值都同步提升。为了了解最新的餐饮消费需求，让餐饮行业更具可持续发展。于是，在省饮食服务行业协会的主导以及相关机构的协助下，委托了第三方调研机构，历经一个月时间，走访广州、深圳、东莞等10个城市最后得出了该《广东餐饮消费白皮书》。
