厨艺交流会现场，各位厨师相互切磋厨艺、分享做菜心得
6月24日上午，湘西民族厨艺汇厨艺交流会暨三毛酒店原料商行十周年感恩答谢会在吉首边城国际大酒店隆重举行。湘西民族厨艺汇是由三十余位湘西厨师共同创建的非盈利性厨师社团。
湘菜泰斗王墨泉说，把握好烹饪火候，为湘西湘菜行业多出湘菜精品。
湘西民族厨艺汇以行业交流、技术合作、信息共享、抱团发展为宗旨，为提高湘西厨师技能水平与个人素质而努力，提升社会各界对厨师职业的重视。厨艺汇是一个为湘西厨艺界人士创造就业机会与免费培训、观摩、学习的平台，社群成员可以实时享受同行交友与联谊、免费菜品技术交流与学习、食材探密与共享、求职招聘信息发布与传播、企业广告策划与宣传等便利服务。
湘菜大师张小春现场烹制血浆五花肉和发丝脆骨。
“师以长技以制夷”，在当今市场激烈竞争的背景下，厨师们只有不断通过学习、沟通、资源共享、抱团发展来提高自己的综合能力，取人之长，补己之短，为湘西餐饮业贡献出自己的力量！（文/邓杰 图/许厚德）
