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台湾彰化县抽验粽子和包粽原料 14件不合格

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-05-19  来源:中时电子报  浏览次数:281
 
     粽叶飘香,彰化县卫生局近日针对辖内传统市场、食材批发商、南北杂货店、生鲜超市、大卖场及粽子制造场所等进行端午节应节食品抽验,共抽验粽子、包粽馅料等食材,共计79件,14件不合格,其中10件竹笋制品和3件酸菜產品,检出漂白剂二氧化硫防腐苯甲酸超量,违规率17.7%。
 
    彰化县卫生局长叶彦伯表示,这次检验防腐剂、黄麴毒素、漂白剂、甜味剂、甲醛、动物用药及硼砂等项目,除了抽验粽子,也针对包粽原料,如菜脯、虾米、栗子、猪肉、咸蛋黄、糯米、酸菜、笋乾,进行抽验。14件產品中,有10家来源厂商均位于外县市,已于第一时间移请来源厂商所辖卫生局办理,依食品安全卫生管理法第18条规定,可处以3万元以上,300万元以下之罚锾。
 
    其中,1件碱粽检出硼砂,彰化县传统市场摊商,已停止贩售碱粽,并依违反食品安全卫生管理法第15条规定,处以6万元以上,2亿元以下之罚锾。
 
    彰县府卫生局食品卫生科长林毓芬表示,亚硫酸盐虽为合法之食品添加物,对气喘患者可能诱发气喘等不适的症状,腌渍蔬菜多为散装,常温贩卖,有添加防腐剂及漂白剂超量的可能,建议消费者选购时,优先选择冷藏且标示完整的包装產品,不要购买来源不明、太白、太鲜艳或有刺鼻味道的產品。建议清水浸泡30分钟,冲洗后再下锅,并开盖让二氧化硫挥发。
 
    卫生局强调,硼砂经胃酸作用会转变为硼酸,会引起食欲不振、消化不良,造成呕吐、腹泻等症状,已明令禁止使用,如要自制碱粽,可选用合法的食品添加物三偏磷酸钠取代硼砂,增加粘弹和咀嚼口感,但使用量需在3g/kg以下。彰化县卫生局1楼服务台备有三偏磷酸钠供民眾免费索取。
 
    卫生局提醒,糯米,不易消化,且含油量高,纤维含量不足,建议搭配新鲜蔬果,并减少辣椒酱、酱油膏等沾酱的用。
 
 
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