据悉，该产品是由重庆江津区桥都超市西湖店销售重庆乐爽食品有限公司生产，不合格批次生产日期为2016-06-09，规格为30g/袋。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。产品出现菌落总数超标的情况，说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者灭菌工艺不达标；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
除了“爽可利”糊辣凤爪，重庆的另一款“华松”香辣鸭掌也被检出菌落总数超标，这款产品为重庆华松食品有限公司生产，规格为100克/袋，不合格批次生产日期为2016-09-27，菌落总数检出值为270000CFU/g，超出国家标准8倍。
对上述抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法予以查处，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
