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枣庄市西王庄镇筑牢景区学校食堂食品安全防线

   2017-04-12 中国食品网宋成友 王伟4350
核心提示:枣庄市西王庄镇作为历史文化小镇,有意和蝴蝶生态园、付相祠、刘伶古台、仙坛山温泉小镇等近郊特色乡村游,有升入重点高中人数
       枣庄市西王庄镇作为历史文化小镇,有意和蝴蝶生态园、付相祠、刘伶古台、仙坛山温泉小镇等近郊特色乡村游,有升入重点高中人数连年位居乡镇中学之首的枣庄十三中学。近年来,枣庄市西王庄食药监所根据监管现状,加大对旅游景区和学校食堂的日常监管和专项检查力度,确保无食品安全事故发生。
 
       该所按照创建国家卫生城的标准,加强旅游景区餐饮单位的分类指导,规范量化分级管理,积极推动“清洁厨房”行动和“寻找笑脸就餐”行动,全面提升餐饮单位厨房的软硬件水平。每年四个季度全面检查景区餐饮单位食品经营许可、主体责任落实、食品安全管理、索证索票和进货查验制度落实、食品加工场所环境卫生、食品加工过程是否规范、食品添加剂使用管理、成品半成品配送管理、从业人员健康证明与个人卫生等内容。联合镇教委按季度开展对全镇6家学校幼儿园食堂的餐饮服务食品安全专项检查活动,及时排查清除隐患。对全镇26家中小学、幼儿园、学生校外托管机构负责人和学校食堂食品安全管理人员开展食品安全知识培训,并签订责任书、承诺书。分步实施学校食堂升级改造,加快推进食堂基础设施更新和食堂“明厨亮灶”工程,配齐厨房和餐厅设施设备,改善提升学校食堂食品加工条件、学生就餐条件。在有条件的十三中学、西王庄中学和镇中心幼儿园试点实施食材统一配送制度,确保原材料安全,保障了广大师生的饮食安全。
                                   
 
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