当全球食品行业正经历一场由技术驱动的深刻变革，食品不再只是“餐桌上的产品”，而是与人工智能、生物科技、数字技术深度融合的战略产业。本届中东海湾食品展将全面聚焦食品科技创新、新兴AI趋势、数字化升级与可持续解决方案，展示如何利用科技推动食品与饮料行业的未来增长，并帮助企业精准洞察趋势、抓住商机、实现盈利跃升，这不仅是一场食品展，更是引领未来十年的全球食品科技“发动机”。
AI正在成为食品行业最具潜力的技术力量之一。从“农田到餐桌”，AI正全面提升产业效率——包括需求预测、减少浪费、优化定价体系以及以数据驱动生产决策，帮助企业实现更高收益。同时，AI还能用于开发更符合消费者需求的食品，改进口感与配方，推动食品创新市场快速增长。预计到2029年，AI驱动的食品科技市场规模将达到约277.3亿美元。
与此同时，机器人与自动化正在深入食品加工、包装、仓储与检测环节，不仅有效降低成本，还显著提升生产精准度与质量稳定性，减少产品召回风险并强化品牌信誉，从效率工具升级为真正推动利润增长的“动力引擎”。
在替代蛋白与生物技术领域，培养肉、精准发酵乳制品等创新产品正在加速商业化，兼具可持续发展与市场盈利双重价值。预计替代蛋白市场到2029年将增长至1854.9亿美元，精准发酵市场到2032年或达540.4亿美元，成为推动食品行业增长的重要力量。
3D食品打印技术同样备受关注。随着个性化营养需求增强，3D可食用材料市场规模预计到2034年将达到4.257亿美元，在提升营养价值与食品体验方面潜力巨大。
在农业端，智能农业（Agritech）与智慧农场技术正在推动从传统农业向数字化农业转型。物联网监测、无人机、精准灌溉和数字农业平台，为农民带来更高产量与更低成本，并创造新的数字化商业模式。阿联酋也正在通过多项政策及研发计划，积极推动农业科技与食品科技融合发展。
根据世界经济论坛数据，围绕食品与农业可持续发展目标开展创新，有望到2030年释放约2.3万亿美元新商业价值。可以预见，食品科技不仅是一场产业升级，更是一场重大的经济机遇。
本届中东海湾食品展将成为全球食品科技创新成果最为集中、商业价值最突出的国际级展示平台，汇聚前沿技术、领先企业与核心资源。届时，参会企业将全面洞察行业趋势、精准捕捉新机遇、链接全球贸易网络，把“食品科技创新”真正转化为“业绩增长力”和“竞争力”，率先占领未来市场高地。无论从展会规模、参与主体、产业高度，还是从科技引领能力、资本聚合效应和未来战略意义来看，这已不仅是一场全球食品展览，而是一场推动全球食品行业升级、引领趋势转型、塑造未来十年格局的战略级国际事件。
作为中东海湾食品展的参展商兼合作伙伴，Blooming贸易数据也将加入这一全球对话，带来基于贸易数据的趋势洞察与价值判断，助力企业在科技变革中找到更清晰的发展方向。
未来食品趋势在哪里？答案，正在迪拜，在Gulfood 2026。
