本次抽检4类食品477批次样品。其中，餐饮食品83批次，合格68批次，不合格15批次； 糕点173批次，合格166批次，不合格7批次；肉制品160批次，合格154批次，不合格6批次；特殊膳食食品61批次，合格61批次。
一、不合格样品具体信息如下：
1.蒙城县天之源食业有限公司生产的包子（生产日期/批号：2016/10/10），环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）检出值为0.034mg/kg。标准规定为不得检出。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
2.六安市裕安区裕翔大酒店生产的腌制咸猪肉（生产日期/批号：2016/11/5），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.99g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
3.六安市金安区教苑宾馆生产的腌制肉（猪肉）（生产日期/批号：2016/9/14），过氧化值（以脂肪计）检出值为1.5g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
4.六安市金皖西和谐园大酒店有限公司生产的腌制咸鹅（生产日期/批号：2016/2/20），过氧化值（以脂肪计）检出值为1.3g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
5.六安市金皖西和谐园大酒店生产的腌制咸肉（生产日期/批号：2016/5/15），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.76g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
6.界首市东城丰泽苑酒楼生产的蹄包肉（猪肉）（生产日期/批号：2016/10/19），亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值为72mg/kg。标准规定为≤30mg/kg。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
7.合肥市庐州太太餐饮有限责任公司三分店生产的咸香肠（生产日期/批号：2016/10/18），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.7g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
8.合肥市庐州太太餐饮有限责任公司三分店生产的咸猪肉（生产日期/批号：2016/10/18），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.6g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
9.合肥市包河区老家菜酒店生产的咸猪肉（生产日期/批号：2016/10/18），过氧化值（以脂肪计）检出值为1.6g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
10.合肥市留芳餐饮有限公司生产的咸猪耳（生产日期/批号：2016/9/27），亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值为62mg/kg。标准规定为≤30mg/kg。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
11.合肥市留芳餐饮有限公司生产的咸猪肉（生产日期/批号：2016/9/27），过氧化值（以脂肪计）检出值为1.6g/100g。标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
12.合肥市庐州太太餐饮有限责任公司五分店生产的咸香肠（生产日期/批号：2016/8/31）过氧化值（以脂肪计）检出值为0.64g/100g。标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
13.谯城区咱家发面馍餐饮店生产的馒头（生产日期/批号：2016/10/26）铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为188.6mg/kg。标准规定为不得检出。检验机构为上海华测品标检测技术有限公司。
14.合肥和天顺齐超市有限公司经销的咸鸭腿（生产日期/批号：2016/12/15）亚硝酸盐检出值为190mg/kg。标准规定为≤30mg/kg。检验机构为英格尔检测技术服务（上海）有限公司。
15.特易购商业（安徽）有限公司合肥铜陵北路分公司经销的腊鸭腿（生产日期/批号：2016/11/1）亚硝酸盐检出值为45mg/kg。标准规定为≤30mg/kg。检验机构为英格尔检测技术服务（上海）有限公司。
16.合肥市友乐滋食品有限公司生产的香葱麻花（生产日期/批号：2016/10/11）酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为6mg/g。标准规定为≤5mg/g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
17.合肥市福客多快餐食品有限公司生产的蛋糕（生产日期/批号：2016/5/24）菌落总数检出值为200000CFU/g。标准规定为≤1500CFU/g。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
18.铜陵市铜关山区佳伟超市经销的肥东县亿维食品有限公司生产的肉松蛋糕（生产日期/批号：2016/8/6）菌落计数检出值为12000CFU/g。标准规定为≤100CFU/g。检验机构为安徽拓维检测服务有限公司。
19.苏果超市（马鞍山）有限公司经销的马鞍山市兴旺食品有限责任公司生产的糯米锅巴（生产日期/批号：2016/4/13）过氧化值（以脂肪计）检出值为0.75g/100g。标准规定为≤0.25g/100g。检验机构为马鞍山市食品药品检验中心。
20.马鞍山市雨山区金香圆食品厂生产的香芋味哈雷蛋糕（烘烤类糕点）（生产日期/批号：2016/10/16）柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）检出值为0.004g/kg，标准规定为不得检出；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为2.1g/kg，标准规定为≤1.0g/kg；脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）（以脱氢乙酸计）检出值为1.3g/kg，标准规定为≤0.5g/kg。检验机构为马鞍山市食品药品检验中心。
21.马鞍山市雨山区金香圆食品厂生产的巧克力味哈雷蛋糕（烘烤类糕点）（生产日期/批号：2016/10/12）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为2.0g/kg，标准规定为≤1.0g/kg；脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）（以脱氢乙酸计）检出值为1.2g/kg，标准规定为≤0.5g/kg；柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）检出值为0.008g/kg，标准规定为不得检出。检验机构为马鞍山市食品药品检验中心。
22.马鞍山市雨山区金香圆食品厂生产的香芋味欧式蛋糕（烘烤类糕点）（生产日期/批号：2016/10/1）苋菜红及其铝色淀（以苋菜红计）检出值为0.008g/kg，标准规定为不得检出；脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）（以脱氢乙酸计）检出值为0.8g/kg，标准规定为≤0.5g/kg；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为1.6g/kg，标准规定为≤1.0g/kg；亮蓝及其铝色淀（以亮蓝计）检出值为0.002g/kg，标准规定为不得检出。检验机构为马鞍山市食品药品检验中心。
23.安徽永辉超市有限公司池州长江路分公司经销的安徽望乡食品有限公司生产的香辣翅根（生产日期/批号：2016/9/15）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.16g/kg。标准规定为≤0.075g/kg。检验机构为安徽省检验检疫科学技术研究院。
24.合肥瑶海区相合大酒店生产的咸牛肉（生产日期/批号：2016/9/1）过氧化值（以脂肪计）检出值为0.84g/100g。标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
25.合肥瑶海区相合大酒店生产的咸鹅（生产日期/批号：2016/9/5）过氧化值（以脂肪计）检出值为3.02g/100g。标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
26.合肥瑶海区味庄酒楼经销的咸猪肉（生产日期/批号：2016/8/26）过氧化值（以脂肪计）检出值为0.71g/100g。标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
27.合肥瑶海区吉祥如意大酒店通达路店经销的腌制咸肉（生产日期/批号：2016/9/14）过氧化值（以脂肪计）检出值为1.00g/100g。标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
28.安徽满天星连锁超市有限公司兴海店经销的咸猪肉（腌腊肉制品）（生产日期/批号：2016/4/10）亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值为70mg/kg。标准规定为≤30mg/kg。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
二、对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
安徽省食品药品监督管理局
2017年3月1日