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广西:5批次方便食品不合格 皇味黑芝麻糊酸价超标

   2016-09-23 食品伙伴网4990
核心提示:  9月23日,据广西食药监局消息,广西食药监局组织抽检4类食品共256批次,合格244批次,不合格12批次,其中,5批次方便食品不
  9月23日,据广西食药监局消息,广西食药监局组织抽检4类食品共256批次,合格244批次,不合格12批次,其中,5批次方便食品不合格,不合格原因主要为酸价、大肠菌群、菌落总数超标。
 
  3批次皇味黑芝麻糊酸价超标
 
  据了解,在不合格产品中,有3批次皇味牌黑芝麻糊酸价超标,分别为:广西亿发食品饮料有限公司生产的皇味牌高钙黑芝麻糊(生产日期:2016-04-27)、红枣黑芝麻糊(生产日期:2016-01-26)、皇味牌红枣黑芝麻糊(生产日期:2016-07-01),检出酸价超标。
 
  酸价超标的原因可能是原料采购上把关不严,原料水分过高,会加速油脂的酸败;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。
 
  1批次纯豆浆大肠菌群超标
 
  据悉,还有1批次纯豆浆大肠菌群超标,为桂林智仁食品工业有限公司生产的纯豆浆(生产日期:2016-05-25),检出大肠菌群超标。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。
 
  1批次怀螺香螺蛳粉菌落总数超标
 
  另外,还有1批次广西美哆哆食品生产有限公司2016年4月29日生产的怀螺香螺蛳粉,检出菌落总数超标。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。方便食品存在菌落总数超标的情况,说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
 
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