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软木制品商宣布:葡萄酒即将告别软木塞污染

   2007-06-19 中国食品网中食网3870

 
    随着合成塞与金属螺旋盖的销量不断增长,世界最大的葡萄酒软木塞生产商Corticeira Amorim公司表示,已发明一种新的方法摆脱软木塞污染,重新夺回丢失的市场份额。

    统计数字显示,葡萄酒行业因TCA(占软木塞污染的80%)造成的软木塞污染案损失巨大,加州大学2001年研究报告称,美国2%~7%的葡萄酒遭受TCA污染,为此年损失超过两亿八千万美元。

    预防和治疗相结合

    Amorim克服软木塞污染

    Corticeira Amorim公司透露,2000—2004年软木塞销量逐年下降,消费者逐渐转向合成塞或螺旋盖包装葡萄酒。对此,Amorim公司采用现代化设备,降低软木塞污染,同时降低生产成本。公司发言人Carlos de Jesús称,公司解决软木塞污染问题采用“预防和治疗”相结合的方法。

    里斯本Caixa投资银行分析家Sónia Baldeira称,Amorim在生产过程中将软木塞自然引发的菌类等复合物蒸发掉,此举可以将瓶装葡萄酒的软木塞污染概率从5%降至1%以下。

    Baldeira补充说:“Amorim公司的股票过去两年飞涨79%,随着软木塞污染逐渐降低,赢回更多消费者,其股票也必然进一步升值。”

    Amorim在葡萄牙北部城市Mozelos接受访问时说:“我们正在全力反击,也许在某一方面丢失了市场份额,但会在其它方面找回来。”

    法国Oeneo集团根除软木塞污染

    葡萄牙软木塞年产量达185,000吨,占世界总产量的54%,其最大的竞争对手——法国Oeneo集团也表示,已发现彻底去除TCA(软木塞污染)的方法。

    Oeneo集团下属Diam Closures公司销售经理Dean Banister上月在伦敦国际葡萄酒烈酒展览会上说:“软木塞污染已成为历史。”

    由于克服了TCA污染,2006年Oeneo集团收益骤增五倍,今年4月10日其股票创下2.34欧元新高,两年时间增幅达96%。

    目前两大公司正全力挽回软木塞产品的销售市场。Banister表示,每年大约78%的葡萄酒(约140亿)采用软木塞封瓶,“而在10年前,软木塞封瓶的葡萄酒达95%。”

    注:被TCA污染(占软木塞污染的80%)的葡萄酒具有典型的霉味、腐朽味和潮湿的麻袋气味特征。其他20%的木塞污染的酒通常有泥土味,烟熏味,药味,或罐头蘑菇味。

 
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