2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第13批公告（水果制品）

2014-02-19 广州市质量技术监督局2260

核心提示：　　2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域水果制品产品进行了本年度第13批日常抽样检验，共抽取43家企业生产的49批次产品，

　　2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域水果制品产品进行了本年度第13批日常抽样检验，共抽取43家企业生产的49批次产品，产品包括蜜饯、水果干制品和果酱。

　　本次抽查的依据为：GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》GB/T 22474-2008《果酱》、GB/T 5835-2009《干制红枣》、NY/T 705-2003《无核葡萄干》等标准及国家相关规定和要求。果酱产品的检验项目为：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、二氧化硫残留量、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、标签（含GB 28050规定的格式检验）；水果干制品的检验项目为：铅、总砷、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、标签（含GB 28050规定的格式检验）。

　　本次抽查49批次样品，经检验不合格15批次，不合格产品发现率为30.6％，剔除纯标签不合格，实物质量不合格2批次，实物质量不合格产品发现率4.1%。不合格项目为胭脂红、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：

序号	产品名称	商标	规格型号	生产日期或批号	标称生产单位	标称生产单位地址	不合格项目	标准值	实测值
1	车厘子（李果）	国兴	散装称重	2013-10-16	广州市江南食品有限公司	广州市白云区石井镇大朗铁路生活区道12号A2	胭脂红（g/kg）	≤0.05	0.07
2	椰蓉	吉仕	1公斤/包	2013-10-20	广州金益食品有限公司	广州市白云区嘉禾望岗二路西岭工业园31号	标签	按照Q/JYSP 0002S-2011第6.1条款规定	净含量单位标注错误（标注为“KG”）
							标签	按照GB 28050-2011第4章要求	能量单位标注错误（标注为“KG”）
							大肠菌群（MPN/100g）	≤30	230
3	妙姿李	立普婷	80克/盒	2013-11-05	广州武田食品有限公司	广州市白云区嘉禾街百花岭工业园3号	标签	按照GB/T 10782-2006第8章要求	1.配料表未标注苋菜红、胭脂红；2.营养成分表字符高度不足1.8mm。
3	妙姿李	立普婷	80克/盒	2013-11-05	广州武田食品有限公司	广州市白云区嘉禾街百花岭工业园3号	标签	按GB 28050-2011第4章要求	脂肪含量标注不规范，标注为“0.5g”
4	纸包山楂	仁王	208克/包	2013-11-03	广州市荔湾区龙溪经济发展公司翠园食品厂	广州市荔湾区龙溪村五丫口桥头	标签	按GB 28050-2011第4章要求	蛋白质含量标注不规范，标注为“0.1克（g）”。
5	连心梅（蜜饯食品）	万蜜	210克/盒	2013-11-21	广州市万蜜食品有限公司	广州市荔湾区龙溪中路44号1幢	标签	按照GB/T 10782-2006第8章要求	营养成分表部分内容高度不足1.8mm
5	连心梅（蜜饯食品）	万蜜	210克/盒	2013-11-21	广州市万蜜食品有限公司	广州市荔湾区龙溪中路44号1幢	标签	按GB 28050-2011第4章要求	能量项目单位标注不规范（标注为“KJ”）
6	正宗话梅	成の俊正	95克/包	2013-11-21	广州市润客食品有限公司	广州市荔湾区海龙街龙溪南围路工业区5号之三	标签	按GB 28050-2011第4章要求	1.营养成分表标题标注不规范（标注为“营养成份表”）； 2.能量项目单位标注不规范（标注为“千焦（KJ）”）； 3.钠含量标注不规范，标注为“4.6×103”
7	乌梅条	果味平生	200g/罐	2013-11-14	广州市果味平生食品有限公司	广州市荔湾区桥中西海南路10号自编2号	标签	按GB 28050-2011第4章要求	营养素参考值标注不规范（标注为“营养参考值”）
8	新兴甘草梅	图形商标	115克/包	2013-11-01	广州市惠龙食品有限公司	广州市荔湾区龙溪南围工业区5号之一	标签	按GB 28050-2011第4章要求	钠、能量的修约间隔不规范
9	大山楂片	爱情果	160克/包	2013-11-06	分装：广州市明盈食品有限公司	广州市荔湾区龙溪路海龙街蟠龙村21号A区5栋	标签	按GB 28050-2011第4章要求	能量单位标注错误（标注：“kj”）
10	柳橙浓浆（果酱）	喜上鲜	1.5L/瓶	2013-11-05	广州市白云区华喜食品厂	广州市白云区龙归夏良路赤角街13号	标签	按照GB 7718-2011要求	①执行标准为“GB/T 22474-2008”与产品的食用方法、配料表不符合。 ②QS证号与产品实际属性不符合。
11	干制小红枣	颐润	200g/包	2013-10-04	广州市永联盛贸易有限公司	广州市海珠区荔福路68-70号自编1号楼四楼	标签	按照GB 7718-2011规定	标签标注的生产许可证编号与产品不符（标注为“QS4401 17020035”）
12	蜜枣	茂源	275克/包	2013-11-03	广州市茂源贸易有限公司	广州市海珠区下渡路侨雅新街12号二楼自编C1	标签	按照GB 28050-2011第4章要求	能量单位标注错误（标注为“kj”）
13	葡萄干	----	300克/包	2013-10-15	广州市果王食品有限公司	广州市番禺区大石街植村工业二路16号	标签	按照NY/T 705-2003第7章和GB 7718-2011及GB28050-2011 的要求。	不符合，能量单位标示错误。
14	蓝莓味果酱	睿高	3千克/桶	2013-11-18	广州市番禺区钟华食品厂	广州市番禺区钟村镇钟四开发区一路六号	标签	按照GB/T 22474-2008中第8章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。	不符合，（1）“巧克力棕色”不是GB 2760中规定的食品添加剂；（2）净含量字符高度不足“6mm”，净含量单位标示不正确。
15	蓝莓粒酱	麦美特	1.2kg/包	2013-11-13	广州麦美特食品有限公司	广州市番禺区石基镇文桥路文边村段6号	标签	按照Q/MMT 0001 S-2013第8.1条和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。	不符合，（1）净含量字符高度不足6mm；（2）碳水化合物修约不正确；NRV表达方式不正确。

　　食品安全知识：

　　1、胭脂红

　　胭脂红是合成色素，合成着色剂没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，并且含有不同程度的毒性，长期食用对人体存在危害性。主要表现在三个方面：一是轻微程度的影响；二是致泻；三是致癌可能。胭脂红超标可能是在食品生产加工环节的调色阶段超量使用造成的。

　　2、标签

　　食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。

　　消费建议：

　　1、选品牌。果脯蜜饯产品质量市场上良莠不齐，消费者最好到大型超市、商场购买知名企业生产的产品，但一般不要购买色泽特别鲜艳的产品，最好不要购买裸露的产品。

　　2、看产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明：名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或/保存期、产品标准号、贮存方式等。

　　3、闻气味，辨外观。打开包装后产品应无异味，各类产品应有其独特的香味（包括味道与香气）；产品应无外来杂质，如砂粒、发丝等。观察产品组织结构和形态，产品组织结构往往能反映产品的内在品质，通常包括肉质细腻程度、糖份分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度；而产品形态（外观）通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干湿程度是否基本一致。

　　4、区分消费群体，选择不同产品。因果脯通常含糖量较高，可高达70％，对于糖尿病患者等人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外，有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意标签有所选择，建议适量食用。

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