昨天上午，宁波慈溪市民陈学珍到当地华润万家香格店“惠农生猪”买了肋条肉。她说，这种肉是无公害食品，味道好，每斤只要12.5元。
质优价廉的“生态猪肉”在慈溪当地受到了市民欢迎。养猪的是一个名叫叶凯峰的80后小伙。他还有另一重鲜为人知的身份——“海归”、一家年产值达8亿元以上的企业接班人。
2005年，叶凯峰从英国留学归国，帮父亲打理家族企业。正当所有人都以为他会沿长辈铺好的路走下去时，叶凯峰做了件让所有人大跌眼镜的事。2008年，他放弃了企业副总经理职位，向银行贷款350万元办起了养猪场。
“在英国，规模化养殖的猪，肉质好，价格也不高。国内生产成本比英国低，我觉得能养出更好的猪，让身边的人都吃上健康安全的农产品。”随后，一份“无公害生态猪”的养殖方案正式出炉。
“生态养殖和管理企业，在我看来没什么区别，同样需要精细化管理。”叶凯峰很快就适应了从企业接班人到“猪倌”的身份转换，还把从国外学来的管理知识运用到了自己的生态猪养殖上来。
“在我们这里，每头猪都有一份从出生到出栏的视频档案，一旦有问题能随时查阅。”叶凯峰在猪场建立了一套全程“透明”的养殖监控体系，通过44个监控探头，19个标准化猪舍中的生猪生长情况尽在掌握中。
在486亩的养猪场里，还有一块20亩的生猪运动场，这是他的独创。为了让肉质更加上乘，叶凯峰借鉴土猪放养模式，让员工定期把猪赶到场地里放养。“我还借用草原牧人骑马放牧的方法，借了一匹马牵到了养猪场。猪没见过这么大的动物，只要马一过去，就吓得跑起来。”
“既要让顾客吃得放心，又要让顾客吃得起。”从一开始，叶凯峰就考虑到价格问题。
“猪场最大的开销是饲料，我们就在减少精饲料的喂养和保持生猪品质两者间找到了平衡点。”为此，叶凯峰高薪聘请了一位有着20年养猪经验的老师傅，来做饲料的配比：提高青饲料的比例，重新分配玉米、豆粕和麸皮的比重。“效果出奇的好，不仅把成本降了15%，还间接提升了猪肉品质。”
为了减少生产成本，叶凯峰还建起了一整套生态养殖系统，青饲料由猪场自己种植、加工，养殖场的粪便和废水经过收集、发酵转化成沼气，用于满足猪场照明、饲料加工需要。而沼液经过生化处理后，可再次转化为青饲料的有机养料。如今，猪场西北角种的50亩黑麦草，不仅自给自足，还给猪场带来赏心悦目的绿色。
精益求精的生产标准加上别出心裁的养殖方法，让叶凯峰的无公害生态猪肉一经推出就大受欢迎。2011年，叶凯峰的养猪场共出栏生猪15000多头，收入达1500多万元。即便是在猪肉市场不景气的2012年，养猪场也有近300万元的盈利。
如今，叶凯峰的无公害生态猪逐渐在当地打响了品牌，但他仍不满足。“要在市中心建一个大的品牌经销门店，再把门店扩散到社区，还要开通网上订购配送服务。”谈到自己的梦想，叶凯峰早已有了规划，“要把自己的无公害生态猪肉送进千家万户的厨房里，这就是我的愿望。”
