近日，西安市碑林区市场监管局持续深化制售假劣肉制品专项整治行动，聚焦夏季肉制品食品安全风险隐患，从严排查整治各类违法违规行为，进一步规范辖区肉制品市场经营秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”。
此次行动紧盯重点经营业态，全面覆盖早市、农贸市场、生鲜肉门店、熟食卤味店、火锅店、烧烤店及各类餐饮商户。重点排查整治肉品来源不明、无检验检疫合格证明、肉制品掺杂掺假、以低价肉类冒充牛羊肉、超范围违规使用食品添加剂、冷链储存运输不规范、索证索票及经营台账不完善等突出问题。结合夏季高温天气肉制品易变质、风险高发特点，采取日常巡查、错峰突击检查、专项抽检三位一体监管方式，加大风险排查整治力度，及时化解夏季肉制品食品安全隐患。
整治过程中，碑林区市场监管局坚持标本兼治、闭环管控，全面摸排辖区肉制品生产经营主体底数，建立风险监管台账，对排查发现的各类安全隐患实行清单管理、销号整改，确保问题整改落地见效。同时，畅通群众投诉举报渠道，广泛征集违法线索，对肉制品经营领域涉嫌违法的行为坚持从严从快查处，形成高压监管态势。同步开展食品安全普法宣传工作，督促各肉制品经营单位严格落实进货查验制度，常态化执行“日管控、周排查、月调度”食品安全主体责任，引导经营者诚信守法经营，从源头筑牢食品安全防线。？
截至目前，本次专项整治累计检查肉制品生产经营主体837家次，督促整改食品安全隐患17项；联合公安机关开展执法检查5次，强化行刑衔接监管效能；完成肉制品监督抽检79批次，检出问题产品1批次；行政执法立案4起，发布相关消费提示3条。
