近日，贵州省市场监督管理局出台《关于进一步加强肉制品生产环节食品安全监管的若干措施》，聚焦准入管控、企业自律、执法监督、智慧赋能、信用约束、社会共治、工作保障7个维度，推出22项具体监管举措，深入推进假劣肉制品专项整治，切实保障群众肉制品消费安全。
严把准入关口，筑牢源头防线。严格落实肉制品生产许可审查细则，建立健全风险分级管控机制，针对高风险企业加密检查频次，对中低风险主体实施常态化监管，实现差异化、精准化靶向监管。
压实主体责任，健全内部管控。督促企业严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，实现风险隐患早排查、早发现、早处置。要求企业制定专属风险管控清单，每年至少开展1次全覆盖食品安全自查。
创新监管模式，强化闭环监管。构建省、市、县三级联动监管格局，持续扩大监督抽检覆盖面，健全行刑衔接、行纪贯通机制，常态化曝光典型案例，强化执法震慑，形成全链条闭环监管。
借力数字赋能，提升管控效能。分步骤推动全省肉制品生产企业纳入省食品安全智慧监管平台，深化非现场监管应用，推动监管模式从人工巡检向智慧预警转变，提升智慧监管精准化、规范化水平。
健全信用监管，推动行业自律。建立肉制品生产企业信用档案，归集行政许可、监督抽检、违法失信等信用信息，实行动态更新管理，依法公开监管信息，强化行业信用监督。
推动社会共治，构筑多元格局。畅通12315投诉举报渠道，推行企业内部“吹哨人”及群众监督员外部“吹哨人”机制，常态化开展肉制品安全宣传，搭建政府监管、企业自律、群众监督、媒体参与的社会共治格局。
健全工作体系，夯实监管基础。强化基层监管队伍建设，建立风险研判、跨部门联防处置机制，定期梳理行业共性风险，快速处置重大安全隐患。
下一步，省市场监督管理局将持续以假劣肉制品专项整治行动为抓手，紧盯重点企业、重点品类、重点时段开展全覆盖排查整治，深挖行业隐形风险，严厉打击制假售假行为，持续规范肉制品生产行业秩序。
来源 | 食品生产处