端午将至，为切实防范节令食品安全风险，规范粽子生产加工秩序，压实食品生产企业主体责任，保障广大市民节日饮食安全，近日，市市场监管局食品生产科组织开展全市粽子生产企业节前专项检查和监督抽检工作，全力筑牢节日食品安全防线。
本次专项检查立足粽子生产时令特点和行业风险隐患，对辖区粽子生产企业开展全覆盖现场核查。执法人员重点检查企业原材料进货查验、索证索票、台账记录、原料储存等源头管控情况，严查变质原料、问题粽叶等不合格原辅材料投入生产。同时，严格核查生产车间环境卫生、清洗消毒、防虫防鼠、功能分区、生熟分开等情况，紧盯蒸煮灭菌、冷却存放、成品包装等关键环节，重点排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加等突出问题，督促企业严格按照标准规范组织生产。
在现场检查的基础上，严格落实监督抽检要求，随机抽取市场在售及企业库存粽子产品，涵盖鲜肉、蜜枣、豆沙等主流品种，全市共计抽检13批次，重点检测微生物、重金属、食品添加剂、非法添加物等关键指标。经检验，全部抽检产品质量安全合格，抽检合格率100%。
检查中，工作人员坚持监管帮扶并举，对部分企业台账填写不规范、环境卫生细节不到位等轻微问题，现场督促立行立改，同步开展食品安全普法宣传，进一步压实企业主体责任，提升从业人员合规生产意识。
下一步，市市场监管局将持续强化节日食品安全监管，加大节令食品巡查抽检和隐患复查力度，严厉打击各类违法生产行为，全力守护群众“舌尖上的安全”，保障市民度过一个安全、祥和的端午佳节。