2026年端午佳节来临，伴随夏季气温偏高，湿度较大，微生物极易滋生繁殖，食品安全风险隐患增多。端午佳节，节日家庭聚餐、婚庆宴席、外出游玩、网红美食打卡、网络订餐消费增多，为切实保障广大市民饮食安全和身体健康，防范化解夏季及节日食品安全风险，德阳市市场监督管理局特发布端午期间餐饮食品安全消费提示如下：
一、外出就餐：
选合规、避拥挤、用公筷
一是优选正规门店
外出就餐请选择证照齐全、环境卫生干净、经营规范的餐饮单位，优先选择公示“明厨亮灶”的商户，坚决不选择路边无证摊贩、流动小摊及卫生条件较差的经营场所。
二是审慎选择菜品
就餐前留意食材、菜品新鲜度，确认餐食烧熟煮透。夏季高温高湿，尽量减少食用生食水产品、凉拌菜、野生菌类等高风险食品。尽量避开客流爆满、排队过长的餐饮门店，避免商家超接待能力供餐、仓促加工导致食品安全不达标。
三是坚持文明就餐
聚餐用餐主动使用公筷公勺、推行分餐制，有效防范交叉污染。坚持按需点餐、理性消费，积极践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。
二、居家聚餐：
重采购、生熟分、加热食用
一是规范采购食材
请在证照齐全的超市、农贸市场采购食材。购买预包装食品仔细核对生产日期、保质期、贮存条件等信息；采购肉、蛋、海鲜等生鲜食材，重点查验新鲜度及检验检疫凭证。不购买、不加工、不食用野生蘑菇、河豚鱼等有毒有害食材。
二是严格生熟分开
食材加工、刀具砧板、容器用具、冰箱储存严格做到生熟分离，防止交叉污染。
三是剩餐充分加热
节日剩余饭菜不宜常温久放，再次食用前必须彻底加热，确保食物中心温度达到70℃以上，杜绝反复冷藏、反复加热食用。
三、网络订餐：
查资质、看封签、慎签收
端午假期网络外卖、网红美食订单激增，线上点餐需重点关注食品安全：
一是核验商家资质
点餐时优先选择平台公示食品经营许可证、实体店地址、量化分级信息的正规入网餐饮单位，避开无资质、超范围经营的“幽灵外卖”店铺。
二是关注配送规范
优先选择距离较近、配送时效合理的商家，减少餐食长时间放置变质风险。留意餐品是否粘贴食安封签，若封签破损、脱落、被二次拆封，可直接拒收。
三是及时查验食用
外卖送达后尽快食用，不长时间存放。收到生冷、变质、异味、异物餐食，立即拍照留存证据，及时申请退款并举报。
四、节令食品：
粽子选购、储存、食用安全须知
端午期间粽子消费量大，市民选购和食用需注意全过程安全：
一是正规渠道选购
预包装粽子在正规商超、市场购买，仔细查看生产日期、保质期、配料表、贮存条件，检查包装无破损、无胀袋。选购手工现制粽子，警惕粽叶颜色异常鲜绿（存在铜超标风险），不购买发霉、发酸、异味产品。
二是科学分类储存
散装现制粽子尽量当日吃完；真空粽子按标签要求存放；家庭自制粽子常温存放不超过2小时，短期冷藏不超过3天，长期储存建议冷冻保存。
三是煮熟适量使用
粽子食用前务必完全蒸煮熟透，避免半生食用引发肠胃疾病。粽子糯米、油脂、糖分含量高，老人、儿童及慢性病人群不宜多食、暴饮暴食。家庭自制粽子需保证粽叶洗净、馅料新鲜，现包现煮、减少存放。
五、维权应急：
留凭证、早就医、快举报
一是妥善留存凭证
线下就餐索要发票、小票，网络订餐完整保存订单截图、支付记录、餐品照片等凭证。
二是及时就医处置
食用食品后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食品，保留剩余食物、呕吐物等样本，第一时间就医检查治疗。
三是依法投诉举报
如发现餐饮单位无证经营、环境卫生脏乱、售卖过期变质食品、加工高危食品等违法违规行为，可随时拨打12315热线进行投诉举报，维护自身合法权益。
端午美食承载传统文化，安全健康是幸福佳节的首要前提。请广大市民树立科学、理性、健康的饮食消费理念，主动防范食品安全风险，共同营造干净、安全、放心的节日餐饮消费环境！
德阳市市场监督管理局
2026年6月16日