端午佳节将至，粽子、咸鸭蛋、端午糕点等节令食品进入消费高峰，其中软糯鲜香的粽子成为节日餐桌必备美食。为筑牢节日食品安全防线，守护群众节日饮食安全，我局特此发布端午食品安全消费提示。
一、精细选购，严把安全关口
请优先选择证照齐全、卫生规范的商超、农贸市场、品牌门店及正规电商平台购买粽子，不选购流动摊贩、无资质商家售卖的散装粽子，坚决杜绝“三无”、过期、变质、来源不明产品。
二、规范储存，防范变质风险
粽子以糯米为主料，高糖高水分，极易滋生细菌变质，需分类规范储存。常温真空粽子存放于阴凉干燥通风处；冷冻、冷藏粽子需及时放入冰箱对应区域。已开封、剩余自制或现煮粽子，密封冷藏保存且存放不超过24小时，长期存放建议分装冷冻。出现变质情况立即丢弃，切勿食用。
三、彻底加热，保障食用安全
食用粽子前务必彻底加热熟透。冷藏、常温粽子建议隔水蒸煮15至20分钟，冷冻粽子建议蒸煮20至30分钟，确保内外热透、杀灭细菌。不建议短时间微波加热、开水浸泡等不彻底的加热方式，避免外热内冷残留致病菌，引发肠胃不适。
四、留存凭证，依法维权消费
消费时如购买到过期、变质、不合格食品，或遭遇价格欺诈、虚假宣传、缺斤短两等违法行为，请留存好问题食品、照片、聊天记录等证据，拨打12315投诉举报热线维权。我市市场监管部门将持续强化端午期间食品安全监管力度，严查各类食品安全违法行为，全力守护群众节日饮食安全。