近日，蚌埠市经开区综合执法局组织开展冷藏冷冻食品贮存服务食品安全专项检查。本次检查紧扣备案管理、设施设备、入库查验、贮存管理、食品安全管控五大重点环节，逐项对标核查。
检查中共发现三方面突出问题：一是冷库虽已收集齐全委托方资质材料，但未建立规范的委托方信息登记表；二是食品进出库登记台账填写不完整，部分缺少生产日期、保质期等关键信息；三是日管控、周排查、月调度相关记录填写不规范，隐患排查流于形式，问题发现率偏低。监管人员现场逐条指出问题，现场指导整改，要求经营单位限期完善台账资料、规范日常管控流程，严格落实食品安全主体责任。
与此同时，同步推进第三方冷库监控视频接入省局“互联网+AI监管”平台，加快实现冷库运行实时在线智能监管，以线下专项检查加线上智慧监管相结合的方式，从严防范冷链食品安全风险，筑牢辖区冷藏冷冻食品贮存安全防线。