为进一步规范奎屯市食品生产企业及小作坊生产经营秩序，破解辖区部分食品小作坊工艺落后、环境卫生差、管理不规范等突出问题，保障全市人民“舌尖上的安全”。4月21日，奎屯市市场监督管理局组织召开全市食品生产企业及小作坊培训暨现场观摩会，市市场监管局分管领导、食品科负责人、各市场监管所业务骨干及全市食品生产企业、小作坊负责人共同参会学习。
会上，奎屯市市场监督管理局局长何黎娜做动员讲话，并提出四点要求：一是小作坊主要落实食品安全主体责；二是要推动食品加工小作坊规范发展、提档升级；三是要加强小作坊食品生产监管；四是要发挥示范引领作用，以点带面、统筹推进，确保食品小作坊专项整治工作取得实效，逐步实现辖区内小作坊由“脏乱差”到“净齐优”的蜕变，小作坊食品安全和产业发展双提升。
会后，观摩人员走进2家规范的食品小作坊，在执法人员的带领下参观生产加工场所、设备设施、环境卫生、原料管控、过程控制及成品半成品贮存等关键环节。执法人员围绕场所环境、工艺布局、设备设施、人员管理、制度落实等情况进行了详细讲解，为参会的企业负责人提供了可复制、可参照的实操范本。
下一步，奎屯市市场监督管理局将以此次培训观摩会为契机，不断推进全市食品生产企业及小作坊提档升级，推动食品生产产业高质量发展。（奎屯市市场监督管理局 李慧）