为切实筑牢网络餐饮食品安全防线，香格里拉市市场监督管理局紧盯外卖平台和入网餐饮服务提供者，压实食品安全主体责任，结合线上动态监测与线下实地排查，常态化推进“随机查外卖”活动，全面整治网络餐饮食品安全问题。为强化以案释法、警示教育，引导餐饮经营主体守法合规经营，现公布2026年第一期网络餐饮食品安全典型案例。
一、基本案情
2026年4月1日，香格里拉市市场监督管理局执法人员依法对香格里拉市××西餐厅开展现场检查。执法人员出示执法证件并告知检查事项，在该店现场管理员陪同下开展检查。经查，该店处于正常营业及网络外卖经营状态，持有《营业执照》和《食品经营许可证》。检查发现，该店后厨环境卫生脏乱差、食品原料堆放混乱、生熟食品未分开存放、餐具消毒设施未正常使用、操作区域未分区管理、部分从业人员未持有效健康证明上岗，多项经营行为不符合食品安全管理规定，存在较大食品安全隐患。
二、查办过程
一是现场核查取证。执法人员对后厨加工区、储存区、洗消区等重点区域开展全面检查，逐一查实环境卫生、食材存放、清洗消毒、人员管理等方面违法问题。二是依法调查取证。执法人员当场制作现场检查笔录，依法调取该店进货台账、从业人员健康管理资料等相关证据，固定后厨卫生不达标、从业人员无证上岗等违法事实。
三、处理结果
依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，针对该店存在的后厨卫生不达标、从业人员未持有效健康证上岗等违法行为，我局依法对其作出警告的行政处罚，并责令停业整改，待全面整改验收合格后方可恢复经营。
四、法律依据
《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营应当具有与生产经营相适应的卫生条件，保持场所整洁干净，防止交叉污染；从事接触直接入口食品工作的人员应当取得健康证明后方可上岗从业。
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》明确，入网餐饮服务提供者应当保证后厨加工经营场所环境整洁，落实食品储存、清洗消毒、人员健康管理等食品安全管理制度。
五、警示提醒
该案例对全市网络餐饮及线下餐饮经营主体具有较强警示作用。一是警示餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，常态化规范后厨环境卫生、食材分区存放、器具清洗消毒，严格执行从业人员持证上岗规定，全面消除食品安全隐患。二是督促第三方外卖平台强化入网商户日常巡查和动态监管，及时排查整治后厨乱象，严守网络餐饮食品安全防线。三是市场监管部门将持续加大线上线下一体化监管力度，常态化开展网络餐饮随机抽查与专项整治，严厉查处各类违法违规行为，切实保障广大消费者饮食安全。
来源：食品股
