今年以来，宜春铜鼓县市场监管局立足监管需求，优化完善并出台网络餐饮服务食品安全配送末端管控机制，构建起全程可控、责任清晰、闭环管理、高效落地的精细化管控体系，以制度创新筑牢网络餐饮配送末端食品安全防线，打造食品安全监管新亮点。
聚焦痛点破难题，构建五位一体管控新格局
打破传统监管模式，明确以全程可控、责任清晰、闭环管理、高效落地为核心，全面整合各方力量，构建起政府监管、平台主责、配送履约、商家落实、社会监督五位一体的配送末端食品安全管控体系。
机制适用范围实现全域覆盖，涵盖本行政区域内所有网络餐饮第三方平台、入网餐饮单位、各类配送服务企业、配送从业人员、智能取餐柜运营方及末端存放点管理单位，实现监管无死角、责任无盲区。通过明确各主体责任清单，将管控要求细化到配送容器、人员操作、餐品交接、应急处置等每一个环节，扭转以往配送环节责任模糊、管控松散的局面，让网络餐饮配送由“无序粗放”向“规范精细”转变。
硬核举措发力，实现末端管控全流程闭环
聚焦配送环节风险点，推出系列刚性管控措施，形成全流程、可落地、可追溯、可考核的闭环管理模式，全方位守住配送末端安全底线。
在配送容器标准化管理上，实行“一人一箱一码”专属制度，刚性规范清洁消毒流程，推行电子台账记录，明确容器强制更换与报废标准，同时精准管控配送温控，热食、冷食配送温度严格达标，冷链数据自动留存预警，从硬件上杜绝餐品变质、污染风险。
在食安封签全域强制使用上，落实出餐必封、封签必验、无签拒送要求，明确商家、配送方、消费者三方责任界定，统一规范封签监制与使用标准，杜绝配送过程中餐品被污染的隐患，让餐品从出餐到签收全程“锁鲜保安”。
创新建立配送人员“食安哨兵”机制，配送人员需经严格岗前培训与年度复训，考核合格方可上岗。同时，开通“随手拍”闭环上报通道，配送员发现食品安全问题可即时上报，监管部门与平台快速响应处置，并配套正向激励与举报人保护机制，让广大配送员成为移动食安监督员，激活社会共治末梢力量。
针对无接触配送与末端存放点，明确智能取餐柜、临时存放点管理责任，规范交接流程与消杀标准，杜绝露天摆放、超时存放等问题。建立异常事件快速响应追溯机制，实现异常即时上报、餐品快速召回、纠纷一站式处置，全程留痕可查，高效化解食品安全纠纷。同时，对配送人员健康与行为作出刚性规范，持证上岗、严禁违规操作、杜绝带病配送，从人员管理上筑牢食品安全第一道防线。
多方协同＋责任清单化，保障机制落地见效
为确保管控机制真正落地生根、常态长效，该局配套推出系列保障措施，以清单化主体责任、协同化共治、刚性化考核，推动管控要求落到实处。
建立多部门协同共治机制，市场监管部门牵头，商务、公安、城管、卫健等部门联动配合，行业协会强化自律引导，形成上下联动、齐抓共管的工作格局，统筹解决行业规范、秩序管理、卫生防疫等各类问题。
实行主体责任清单化、考核奖惩刚性化，将各主体纳入信用档案，对管控到位的单位和个人予以表彰激励，对落实不力、违规整改不到位的依法从严处置，辅以简化实操流程、一对一培训指导、专线答疑等保障举措，切实减轻基层与企业负担，确保机制可操作、易执行、能长效。
下一步，该局将以此次管控机制落地为契机，持续深化网络餐饮食品安全全链条监管，不断优化管控举措，以点带面提升全县网络餐饮食品安全治理水平，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，让群众点得放心、吃得安心。