为切实规范网络餐饮经营秩序，精准破解外卖食品安全突出问题，近期以来，西海岸新区市场监管局按照“靶向施治、精准治理、深挖细查、精准打击”的原则，全面启动网络餐饮食品安全突出问题整治“六必查”工作机制，推动网络餐饮食品安全突出问题整治走深走实。
1 必查经营资质，严打无证"幽灵外卖"
执法人员采取“线上排查+线下核验”方式，重点核查入网餐饮单位是否依法取得有效食品经营许可证，是否存在超范围经营、许可证过期失效等问题。严厉打击无实体店、无正规资质的“幽灵外卖”，坚决杜绝伪造、冒用、出租出借许可证等违法违规行为，从源头肃清入网经营主体。
2 必查平台责任，督促落实审核义务
重点检查第三方平台是否严格履行入网商家资质审查、实名登记、信息公示、动态监测等主体责任。核查平台是否及时清退不合格商户，是否对违规行为采取警示、降权、暂停服务等处置措施，督促平台切实把好准入关口。累计监督检查、约谈平台及代理商9家次，排查整改风险问题4个，各平台自查完成问题整改18个，依法下线经营者8家，整改信息不实等违规问题7个。
3 必查信息一致性，证照公示信息相符
全面核查线上店铺名称、经营地址、营业执照、食品经营许可证等公示信息，与实体店实际情况是否完全一致。严查商家虚假公示、证照地址不符、门店照片造假等行为，确保线上线下经营信息真实可追溯。
4 必查过程管控，规范后厨加工操作
深入餐饮单位后厨，重点检查环境卫生、“三防”设施配备、餐用具清洗消毒、生熟食品分区存放等情况。严查从业人员无有效健康证、操作不规范、未落实进货查验及台账记录制度等问题，全面规范食品加工制作流程。
5 必查原料食材，严控源头安全风险
紧盯食品原料采购、贮存、使用等关键环节，严查使用过期、变质、霉变、来源不明食材以及非法添加、滥用食品添加剂等行为。督促商家严格落实索证索票制度，确保所有食材来源可查、去向可追、质量合格。
6 必查包装配送，保障末端环节安全
重点检查餐食包装材料是否符合食品安全标准、是否规范使用“食安封签”。核查配送容器清洁消毒、配送人员健康管理、保温冷藏措施落实情况，严防餐食在配送环节被污染、变质。发展“食安哨兵”200名，强化社会监督，筑牢配送安全防线。
截至3月底，共线上监测外卖经营者2266家，线下检查外卖经营者2450家，排查整改问题67个，立案3起，约谈经营主体33家，组织开展监督抽检11批次。下一步，区市场监管局将持续深化网络餐饮服务市场监管，健全“线上监测-线下核查-问题整改-执法查处-长效监管”闭环机制，加大监督抽检和典型案例曝光力度，引导网络餐饮行业诚信自律、规范经营，切实保障市民网络订餐消费安全。