清明节是缅怀先辈、踏青祭扫的传统节日，随着气温回升、雨水增多，食源性疾病进入高发期。为保障广大市民饮食安全，严防食品安全事故发生，濮阳市市场监管局发布清明假期食品安全消费提示，提醒消费者科学饮食、安全用餐，平安健康度过假期。
一、外出就餐，做到“四个牢记”
1.牢记选择证照齐全的餐饮单位，优先选择明厨亮灶、提示已纳入食品安全AI监管可扫码看后厨的餐饮店，不食用路边摊贩食品。
2.牢记关注就餐场所环境卫生、餐具清洁消毒情况，后厨整洁、食材新鲜、无异味的商家更放心。
3.牢记谨防误食有毒有害食材，不点生食、半生食高危菜品，慎食野生菌类、野菜、河鲜海鲜。
4.牢记索要并妥善保管消费凭证，一旦发生食品安全问题便于维权处置。
二、家庭聚餐，严把“三道关口”
1.采购关：到正规商超、农贸市场选购食材，查看生产日期、保质期、检验合格证明，不买三无、过期、变质食品，网购食材选择正规平台合规商家。
2.储存关：生熟食材分开存放、分开加工，冷藏冷冻食材及时保鲜，隔夜剩饭菜彻底加热，冷藏不超24小时，若食物出现异味、黏腻或霉斑，坚决丢弃。
3.加工关：食材烧熟煮透，中心温度≥70℃，尤其是肉类、蛋类、豆制品，刀具、砧板生熟分开，避免交叉污染，做好餐具清洗消毒。
三、网络订餐，守住安全底线
1.选择资质齐全、信誉良好的入网餐饮单位，查看商家证照、评价及后厨公示信息，远离“幽灵外卖”、无实体店商家。
2.收到外卖食品要及时查验包装封签完好、无渗漏、无异味，不食用感官异常的外卖食品。
3.发现商家无证经营、超范围经营、卫生脏乱等问题，及时举报，共同守护网络餐饮安全。
四、特殊人群，注意饮食禁忌
老人、儿童、孕妇及肠胃敏感人群，慎食生冷、辛辣、油腻食物；祭扫踏青不采摘、不食用不明野菜、野果、野生蘑菇，谨防食物中毒。
五、应急处置，牢记维权方式
如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食品，及时就医，并保留剩余食材、包装及消费凭证，第一时间向市场监管部门报告。
安全饮食，平安清明。濮阳市市场监管局将持续加强假期食品安全监管，严查各类违法违规行为，全力守护群众舌尖上的安全。
来源：市局餐饮食品安全监督管理科
