“即食燕窝全是糖水”
“红薯粉条里没有红薯”
“美颜滤镜把发黑草莓拍得鲜红透亮”
……
这些直播间里的“坑”
您遇到过吗？
2026年3月20日起，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。新规为直播间食品销售划出了清晰的红线——哪些东西不能卖、哪些话不能说、哪些事必须做，全部明确。
无论您是直播平台
还是直播间运营者、主播
下面这份清单请务必收好
不能碰的“红线”
一、13类食品，直播间里绝对不能卖
新规明确，以下13类食品禁止在直播间经营销售：
1.用非食品原料生产的食品，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
2.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
3.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
4.超范围、超限量使用食品添加剂的食品
5.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
6.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
7.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
8.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
9.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
10.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品
11.无标签的预包装食品
12.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
13.除此之外，其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品，同样不得在直播间销售
二、10类行为，直播中绝对不能做
直播间运营者、直播营销人员开展食品直播电商活动，严禁出现下列行为：
1.必须以显著方式提示直接关系消费者身体健康和生命安全的信息，不得误导消费者
2.不得使用技术手段或者设备设施明显改变食品的真实感官性状
3.不得明示或暗示食品具有疾病预防、治疗功能，或者使用医疗用语
4.不得对保健食品之外的其他食品声称具有保健功能
5.不得将普通食品、特殊食品、药品相互混淆，误导消费者
6.不得对食品产地、成分、功能、适用人群、检验、认证、质量、执行标准等作虚假或者引人误解的商业宣传
7.不得发布未依法取得资质认定的食品检验机构出具的食品检验信息
8.不得以食品安全信息形式发布食品检验数据、结果、报告等
9.不得与食品检验机构共同以广告或者其他形式向消费者推荐食品
10.不得违反法律法规、规章、食品安全标准规定的其他要求
必须做的“责任清单”
一、平台：这些事必须做到位
1.制度规范要全
平台应当制定平台服务协议和交易规则，建立实施直播间运营者审查登记、食品安全风险管控、食品安全违法行为处置等食品安全管理方面的制度，以及商业宣传、消费者权益保护等食品直播电商活动规范。
2.资质核验要实
平台应当对申请进入平台从事食品直播电商活动的直播间运营者，核验登记其名称（姓名）、统一社会信用代码（身份证件号码）、实际经营地址、联系方式、行政许可等真实信息，建立登记档案，并至少每六个月核验更新一次。
3.人员培训要严
平台应当建立健全直播营销人员食品安全培训机制，每年对直播营销人员开展法律法规和食品安全知识的培训。在为首次进行食品直播的直播营销人员提供直播服务前，应当组织开展食品安全方面的培训。
4.管理责任要清
平台应当明确负责食品安全管理的机构，配备与食品交易规模、食品安全风险状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等管理人员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。
5.风险管控要细
平台应当结合平台内直播经营的食品类别、食品交易规模、食品安全风险状况等实际情况，制定《食品安全风险管控清单》，明确食品安全风险管控内容与频次，建立健全智能监测、排查调度、快速处置等工作机制。
6.投诉渠道要畅
平台应当通过在直播页面显著位置设置按键或者链接标识的方式，开通便捷的食品安全投诉举报功能，接到投诉举报的应当及时处理。
二、直播间运营者：这些机制必须建
1.选品制度要严
食品生产经营者开设直播间从事食品直播电商活动的，应当依法查验供货者的许可证和食品合格证明文件，如实记录并保存相关凭证。
非食品生产经营者开设直播间从事食品直播电商活动的，应当建立严格的选品制度，明确选品标准和规范，核验实际经营食品的经营者名称（姓名）、统一社会信用代码（身份证件号码）、实际经营地址、联系方式、食品相关许可或者备案、食品合格证明文件等信息，并保存相关记录备查。
2.事前审核要细
直播间运营者应当建立健全事前合规审核机制，在每次进行食品直播前，将核验无误的直播营销人员身份信息报送直播电商平台经营者，并对直播经营的食品、展示内容、讲解内容、服装、布景、道具等是否符合食品安全等相关法律法规进行审核。
3.管理制度要全
食品生产经营者开设直播间从事食品直播电商活动的，应当按照《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法建立并落实食品安全管理制度，配备与直播经营的食品类别、食品交易规模、食品安全风险状况等相适应的食品安全管理人员。
非食品生产经营者开设直播间从事食品直播电商活动的，应当参照前款规定建立并落实食品安全管理制度，配备相应的食品安全管理人员。
违规了会怎么样
平台未尽责任：
未履行登记审核、报告处置等义务的，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百三十一条第一款规定处罚。
经营者违规：
违反培训、选品、行为规范等规定的，由市场监管部门责令限期改正；拒不改正或情节严重的，处1万元以上10万元以下罚款。
店播违规：
未建立管理制度、未查验资质的，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款规定处罚；未公示许可信息的，依照《中华人民共和国电子商务法》第七十六条第一款规定处罚。
直播间运营者、直播营销人员发布的直播内容构成商业广告的，依照《中华人民共和国广告法》的有关规定执行。
所有直播回放、交易记录、资质材料应当留存不少于三年，确保责任可倒查。
直播间的人气是靠信任攒起来的，把食品安全守住了，生意才能做得长久。请相关经营者对照这份“红线+责任清单”，早点把该建的制度建起来，该补的短板补上，该培训的人员培训到位。
供稿：市局生产经营处
