为持续推进假劣肉制品专项整治，排查“3·15”晚会曝光的双氧水“漂白鸡爪”相关风险问题，太原市小店区市场监管局迅速部署、快速行动，组织执法力量对辖区内肉制品生产经营单位开展全面摸排，严厉打击肉制品领域违法犯罪行为，全力守护群众饮食安全。
一是强化源头管控，严查生产环节。对辖区16家肉制品生产加工单位开展突击检查，重点排查是否存在使用双氧水、甲醛等非食用物质，是否超范围、超限量使用食品添加剂，生产经营环境是否达标、产品配料是否真实标注等问题。同时，严格核查鸡爪、猪蹄等重点原料的购进票据与合格证明文件，确保产品源头可追溯、质量有保障。
二是规范经营行为，排查问题产品。指导辖区大中型商超、连锁品牌食品店、农贸市场开展自查自纠，重点排查是否经营被曝光企业的问题产品；对网红零食门店开展现场检查，抽查鸡爪类零食上游配货单据和检验报告，向生产端有效传导监管压力。同时，督促各食品经营者对疑似问题品牌食品及时采取下架措施，切实为消费者提供放心的购物环境。
三是依托技术支撑，强化监督抽检。在对农批市场肉类冻品开展现场检查，通过看颜色、嗅气味等方式进行初步筛查的基础上，科学制定并优化风险监测计划，针对双氧水残留等关键指标开展靶向抽检。同时，督促市场方快检室持续做好肉品常态化采样检测，加大对鸡爪、猪蹄、毛肚等重点产品的双氧水快检批次。检测结果第一时间通过市场户外大屏向消费者公示，切实保障消费者的知情权和监督权。
下一步，小店区市场监管局将坚持问题导向，持续深入推进假劣肉制品专项整治，及时跟进监督抽检结果，对排查发现的问题产品及产销单位依法从严查处，进一步压实食品生产经营者主体责任，持续净化辖区肉类食品消费市场，切实筑牢食品安全防线。
