3月16日上午，连云港市市场监管局召开全市网络餐饮食品安全整治专项行动部署会，明确本次整治的目标、重点任务、阶段步骤和工作要求，进一步压实各方责任，全面净化网络餐饮消费环境。市纪委监委派驻第十五纪检监察组组长、市局党组成员周中兴出席会议并讲话。市局党组成员、副局长张依东主持会议。市局党组成员、食品药品安全总监邹潇专题部署全市网络餐饮食品安全整治专项行动。各县区局分管领导及餐饮科负责人等参加会议。
会议指出，本次专项行动聚焦四个重点：
（一）强化源头严防。重点整治“幽灵外卖”问题，如外卖平台入网审查把关不严，资质审核、现场核验流于形式；对入网餐饮服务提供者管理责任落实不到位，未落实外卖平台食品安全主体责任等问题。
（二）强化过程严管。围绕人、店、餐、配全管控，全面推行“互联网+明厨亮灶”，打造“阳光厨房”，实现商家后厨卫生、原料采购、加工制作等核心环节可视化，解决环境卫生条件差问题；全面落实“食安封签”，严格管理配送人员安全健康及餐箱消毒。
（三）强化风险严控。重点整治入网餐饮服务提供者食品安全主体责任落实不到位，从业人员健康管理不到位；投诉举报处理机制不完善，消费者维权渠道不畅等问题。
（四）强化违法严惩。重点整治无堂食外卖违法违规经营问题，如无证经营、虚假资质、超范围经营；经营过期食品；超限量使用食品添加剂，非法添加非食用物质；经营资质和健康证明造假问题，如黑窝点及个人伪造虚假营业执照、食品经营许可证等主体资质；医疗机构未按照要求对食品从业人员开展健康体检，伪造、篡改、出具虚假健康证明等违法违规行为。
会议要求，要坚持问题导向，严查重处，从严落实六项重点措施：
（一）加强线上监测。通过科技赋能，依托省局与美团、淘宝闪购、京东外卖平台数据互联比对，形成智慧预警信息，同步组织开展网上监测，发现问题，通报属地监管部门，组织开展线下核查，排除风险隐患，形成闭环管理。
（二）加强线下监管。组织开展网络餐饮食品安全专项抽检，严查重处采购使用不符合食品安全标准的食品原料、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为，规范餐饮服务经营行为。委托第三方抽取部分餐饮集中区开展网络餐饮食品安全风险隐患评估，评估发现问题由第三方机构加强针对性食品安全辅导，监管部门跟进督促落实整改，守牢食品安全底线。
（三）加强案件查办。以案开路，针对检查、抽检、投诉举报等渠道发现的食品安全违法线索，逐一核查，综合研判，分类处置，严厉查处食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的，由公安机关依法追究刑事责任。严格落实“处罚到人”规定，曝光典型案例，形成有力震慑。
（四）信用联合惩戒。对经调查核实存在相关违法违规行为的外卖平台、网络餐饮服务提供者，由市场监管部门依法将相关失信信息通过国家企业信用信息公示系统依法向社会公示，并推动实施跨部门联合惩戒。
（五）推进“互联网+明厨亮灶”建设。推动外卖平台提升入网餐饮服务提供者“互联网+明厨亮灶”覆盖率，鼓励将加工操作视频向消费者公示，增强网络订餐消费信心。研发AI监管员，推进非现场监管，实现“无时不在、无事不扰”。
（六）加强社会共治。通过广泛宣传《网络食品安全违法行为查处办法》《餐饮业促进和经营管理办法》以及即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，开展网络餐饮“你我同查”直播、“你点我检”和发布“红黑榜”等活动，发挥警示震慑和示范引领作用，增强网络餐饮提供者食品安全意识，压实食品安全主体责任。畅通投诉举报渠道，聘请外卖骑手为社会监督员，鼓励外卖骑手、社会公众参与监督，对举报属实的给予奖励，激发社会监督积极性。
会议强调要时刻绷紧纪律之弦，以严明的纪律保障整治任务落到实处，坚决守住法律法规、政策原则的底线红线，为专项整治行动提供坚强纪律保障。一要提高政治站位，坚决扛牢责任，要认识到集中整治的重要性，出实招，谋实效，合理推进各项工作；二要坚持统筹推进，坚决抓紧抓实，要坚持实事求是的工作作风，通过集中整治实现行业生态的全面提升；三要坚持树立和践行正确的政绩观，在开展监督检查和执法工作中，既要严格依法、规范文明检查，确保程序公正；又要切实帮助被检查对象解决问题，以扎实的工作成效回应群众期盼。
来源：餐饮处
