为切实保障群众在外卖点餐过程中“点得放心、吃得舒心”，近日，宜春宜丰县市场监管局印发《网络餐饮服务食品安全合规工作指引》（以下简称《指引》）。该局紧扣市场监管总局网络餐饮监管新规要求，对外卖平台及入网商户开展现场行政指导，推动平台与商户依法合规经营，守护群众“舌尖上的安全”。
此次印发的《指引》，是该局立足网络餐饮新业态特点，聚焦日常监管难点堵点，为外卖平台和入网商户量身定制的“操作说明书”。《指引》覆盖入网资质审查、信息公示、从业人员健康管理、原料采购验收、加工制作过程管控、食品打包配送规范、食安封签使用以及“互联网＋明厨亮灶”等全链条环节，进一步明确细化了各项食品安全合规标准。
为充分发挥《指引》作用，执法人员深入外卖平台及商户开展现场指导，督促相关主体认真学习、熟练运用，对照《指引》标准全面开展自查自纠、立行立改，持续提升网络餐饮食品安全管理水平。同时，加大网络餐饮商户现场检查力度，推动《指引》各项标准要求落地落实。
该局通过“指引＋指导”组合拳，实现监管方式从“事后惩戒”向“事前规范”转变、从“被动监管”向“主动服务”升级。下一步，该局将持续紧盯网络餐饮服务食品安全突出问题，从严从实抓好治理提升，全力护航群众饮食安全。
