自2025年4月开展整治制售假劣肉制品专项行动以来，铜陵市市场监管局高位推动、精准发力，聚焦肉制品生产、流通、餐饮全链条，严厉打击违法违规行为，全市累计立案查处制售假劣肉制品案件19起，移送涉嫌犯罪案件2件，涉案物品83.585公斤，罚没金额2.309万元，曝光典型案例2起，形成有力震慑，有效守护了群众“舌尖上的安全”。
高位推动，构建全链条监管体系
成立专项行动领导小组和工作专班，制定印发实施方案，明确以肉类加工企业、农批农贸市场、餐饮单位为重点领域，聚焦来源不明、掺杂掺假、非法添加等突出问题，建立“日调度、周通报”机制，落实“属地负责、条线主抓”原则，形成上下联动、部门协同的监管合力。建立建账销号、约谈通报等保障机制，确保整治任务落地见效。
精准排查，织密风险防控网络
专项行动覆盖生产、销售、餐饮全环节，全市累计检查肉制品生产经营餐饮主体2800余家次，排查并整改问题隐患176个。督促2000余家主体开展自查自纠，对1100家主体开展警示教育，强化企业主体责任意识。在肉制品生产主体设立风险哨点1个，16家生产者张贴风险防控标识，提前预警风险。
科技赋能，强化抽检监测支撑
依托监督抽检和风险监测，累计完成肉制品监督抽检244批次、风险监测4批次，发现问题产品3批次，相关线索均已及时处置。精准打击非法添加行为，为执法提供科学依据。
宣教结合，提升公众防范能力
通过公示投诉举报电话、发放明白纸、组织培训、发布消费提示等方式，普及食品安全知识。曝光违法主体2家次，引导公众参与监督，提升辨识假劣肉制品能力。
下一步
市市场监管局将持续巩固专项行动成果，总结固化经验做法，建立肉制品监管长效机制，为群众饮食安全保驾护航。