国庆期间，已在全国开设650家门店的广式糖水品牌——赵记传承入驻沈阳铁西万象店和长春红旗街万达店，凭借其独特的【招牌非遗手冲姜撞奶】迅速领跑东北糖水市场。两家新店在开业当天，单日最高销售超2万元，并迅速攀升至城市热门榜第一名，大众点评的曝光量高达20万次。尽管每日的平均排队等待时长超过2小时，但仍然挡不住顾客对于吃上一碗正宗广式糖水的热情，纷纷前来品尝。
赵记传承，自成立以来始终专注于糖水领域，目前已在全国开设超过650家门店。而此次正式进入东北市场，不仅展示了想要改变东北糖水市场“荒漠化”现状的魄力，也展现出品牌布局全国甜品市场的决心。除了东北地区，赵记传承在陕西、江西、安徽等地的新店开业同样掀起了排队热潮。
姜撞奶（Ginger Milk Pudding），又称姜汁奶，是一款发源于广东珠江三角地区的传统甜品。作为中国南方地区独具特色的传统新鲜奶酪制品，姜撞奶以其香醇柔滑、甜中带辛的口感，并具有暖胃驱寒等功效，深受当地民众的喜爱，是广式糖水中极具代表性的一道美味。为了能让更多地域的消费者都能体验到姜撞奶的独特魅力，深耕糖水领域十年的赵记传承，率先对传统工艺进行创新升级，成功优化改良了姜撞奶的手冲制作技艺，通过【刮】-【锤】-【榨】-【煮】-【冲】五大步骤，搭配每日精选的新鲜食材，匠心研制出契合多数中国人口味、符合当代人饮食观念的新一代手冲姜撞奶。这款新品一经推出便广受好评，不仅连续9年蝉联销冠，一年更是能卖出15000000+份。不仅如此，赵记传承的独特制作技艺还正式列入“非物质文化遗产代表性项目名录”，让众多食客实现一碗“入坑”。
除了招牌非遗糖水姜撞奶，赵记传承还有效抓住当下年轻消费群体的饮食口味特征，在广式糖水的底蕴基础之上，巧妙结合不同地区、不同时令，有针对性地推出契合现代年轻人喜好的新广式糖水。例如，“宝石青提琉璃冻”“多芒小丸子”“手捣芋泥麻薯”等热门糖水，都是广受年轻顾客进店必点的爆品。目前，赵记传承仅糖水的品类就拥有囊括不同地域风味的50多款单品，并配套推出20多款小吃、近10款主食，产品矩阵丰富，以保障每位到店的食客都能轻松实现“闭眼盲点，拒绝踩雷”的用餐体验。与此同时，面对“久排无座”的服务难题，赵记传承还推出超时等位送礼等贴心服务，以此缓解顾客的等待焦虑，展现品牌的人文关怀。
自2025年7月起，赵记传承就以岭南庭院为设计灵感，对门店空间进行更新升级，全力营造新中式风格的用餐环境。店内装潢不仅与非遗手冲姜撞奶制作技艺相得益彰，彰显品牌匠心，更通过艺术化的场景营造，让顾客沉浸于“品一方风味，赏一方美景”的独特体验中，推门即感正统岭南气息。为更好地服务顾客，赵记传承的门店在保留原有2-4人餐桌的基础上，全新增设迷你吧台区域，这不仅能有效满足单人与多人的用餐需求，还有效提升门店的翻桌率，拉动门店单量。
近期以来，赵记传承的新店开业捷报频传，仅国庆期间就有陕西西安碧乐城、江西吉安汇金广场店等40多家新店，在全国19个城市陆续开业，各地反响热烈，营业额更是屡创新高。截止目前，赵记传承的全国门店总数已突破650家，经营版图最远已拓展至新疆维吾尔自治区等地。在这一快速扩张的背后，是品牌强大而专业的仓储与冷链运输体系所提供的坚实支撑。随着长沙仓储中心正式投入使用，与广州、上海等现有仓储节点共同构建起一张强大的物流网络，进一步优化了配送路径，提升了配送效率，确保每一碗糖水都能新鲜、及时地送达顾客餐桌。
相信在未来，赵记传承还将继续开拓更多城市，用一碗碗新鲜现做的糖水传递匠心与温度，逐步成长为具备强大影响力的中式甜品代表性品牌。
