食品科技_第197页_资讯

葡萄酒的“美味”受微生物遗传种群影响

科技日报北京10月8日电（记者张梦然）在识酒人士看来，不同款的葡萄酒味道和香气的区别十分之显着。而新西兰与英国科学家最近合

0评论2015-10-10634

人工成本倒逼企业转型餐饮食品业机器人或将爆发

随着人工成本在企业生产成本中比例的不断上升，越来越多的生产企业开始关注机器人产业。不同种类的机器人设备的出现，正在对包括

0评论2015-10-07858

李忠卿：过期食品退还给厂家很不可取

昨天，王先生在海淀区甘家口百货超市买到三瓶小黄瓜咸菜，过期近俩月，根据10月1日刚实施的新《食品安全法》，消费者可获得千元

0评论2015-10-05852

研究发现植物蛋白可改善慢性肾病

美国犹他大学的研究人员在美国肾病学会年会上宣读的一项研究成果显示：多吃来自蔬菜的植物性蛋白质有助于慢性肾病患者活得更长。

0评论2015-10-05831

科学家研发健康巧克力未来或可当药吃

中新网10月4日电据外媒报道，对于那些爱吃巧克力、又容易对吃巧克力有罪恶感的人来说，这可能是他们期盼已久的消息：科学家宣称

0评论2015-10-05941

科学家发现以塑料为食虫子或可用于治白色污染

据新华社电中美研究人员在新一期美国《环境科学与技术》杂志上报告说，黄粉虫可以吞食和完全降解塑料，他们已在黄粉虫体内分离

0评论2015-10-02864

外媒：研究称孕妇不必多吃即可满足胎儿营养

参考消息网9月30日报道外媒称，澳大利亚研究人员在新一期《澳大利亚和新西兰妇产科杂志》上报告说，孕妇即使不比怀孕前吃得更多

0评论2015-10-01730

研究证实：葡萄微生物菌群决定酒的风味口感

《科学报告》期刊最新刊登了一篇研究报告，证实了产区间年份酒的风味香气差别之秘密在于葡萄园的微生物。科学家在对新西兰六大葡

0评论2015-09-29897

研究称多喝葡萄酒或无益减肥

喝红酒减肥的传闻在朋友圈风行已久，而近日一则有研究发现喝葡萄酒有助于减肥的消息似乎认证了这一说法。这一传言最初源自美国

0评论2015-09-291330

研究：高蛋白饮食对心脏健康有益

一项新的研究显示，多吃富含氨基酸的高蛋白食物，有助于心脏健康，其效果可与戒烟或多运动相媲美。发表在最近出版的《营养学期刊

0评论2015-09-251051

美研究：喝低糖饮料或摄更多热量补偿效应明显

很多爱喝甜味饮料但注重健康的人会选择无糖或低糖饮料。不过，美国伊利诺伊大学一项研究显示，喝无糖或低糖饮料的人可能从其他饮

0评论2015-09-22990

研究发现：常吃辣食降低死亡风险

与不常吃辣食的个体相比，常吃辣食者的总死亡风险降低了14%。研究同时发现，常吃辣食者死于肿瘤、缺血性心脏病和呼吸系统疾病的

0评论2015-09-22936

研究发现：每天吃蘑菇有助减肥

据《纽约每日新闻网》报道，美国约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究者发现，如果人们每餐用一杯蘑菇代替肉食，一年下来平

0评论2015-09-19943

科普：睡前喝咖啡会推迟人体生物钟

新华网华盛顿９月１６日电（记者林小春）喜欢喝咖啡的人要注意了：睡前３小时喝两份浓缩咖啡，人体生物钟将会被推迟约１个小时。

0评论2015-09-191262

石油泄漏延迟效应将长期影响鱼类导致鱼类心脏缺陷

科技日报北京9月10日电（实习生花杰）1989年埃克森瓦尔迪兹号油轮石油泄漏事件后，当地的鲱鱼和粉色鲑鱼的数量在4年内急剧下滑

0评论2015-09-111066

意大利学者研究指出缺乏有效的保育措施欧洲鳗将有灭绝危险

意大利研究人员开发出鳗鱼族群长期发展趋势模型，用以评估鳗鱼保育政策效益，防止此具高度生态及经济重要性物种资源进一步恶化。

0评论2015-09-11992

桃果实肉质为何有不同？中国科学家找到调控基因

人民网北京9月10日电（赵竹青）中国农业科学院郑州果树研究所王志强研究员领衔的核果类果树栽培生理与技术创新团队最新研究表明

0评论2015-09-11901

国产抗除草剂转基因检测试纸条面市

科技日报北京9月10日电（记者李禾）10日，记者从农业部转基因植物环境安全监督检验测试中心（武汉）了解到，该中心成功研制出两

0评论2015-09-11952

中国科学家发现新基因：突变可令超级稻增产9.5%

GS2显性基因使水稻颖壳细胞增大。电子显微镜照片图片中右侧植株：含有GS2显性基因。日前，中国科学家发现了一个能显著提高水

0评论2015-09-10828

韩国开发食品麻辣程度分析技术

9月8日，韩国食品研究院发表消息称，开发了同时检测食品中辣椒和胡椒的辣味程度分析技术，该技术通过了食品分析有效性验证。以往

0评论2015-09-10634