现在起至7月27日，市食药监局将在全市范围内紧急开展餐饮服务环节“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理，严防“地沟油”和其他掺杂使假的食用油流入餐饮环节。
市食药监局要求，餐饮单位应建立餐厨废弃物处置管理制度。以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运的台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
对使用“地沟油”的餐饮服务单位按照有关法律法规的规定依法处理，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
