近日，国际知名美食指南平台味觉地图集（TasteAtlas）发布“全球100道最具代表性的海鲜菜肴”（World's 100 Most Iconic Seafood Dishes）榜单，智利共有3道经典海鲜美食入选，巩固了其在世界美食版图中的独特地位。
智利ADN电台网站报道，此次上榜的3道智利传统菜肴分别是帕尔马干酪焗玛查蛤蜊（machas a la parmesana）、康吉鳗鱼汤（caldillo de congrio）和海鲜炖锅（paila marina）。它们与西班牙海鲜饭（paella de mariscos）、墨西哥酸辣生腌虾（aguachile）以及日本手卷（temaki）等多国知名海鲜美食一同入选该榜单。
3道菜肴充分展现了智利海鲜美食的多样性与丰富性。受绵长海岸线影响，智利形成了独具特色的饮食传统，海鲜也长期在当地饮食习惯和风俗文化中占据重要位置。
TasteAtlas是一个专注于全球传统美食的国际平台，主要收录和分类各国传统菜肴、食材和烹饪方式。平台汇集了丰富的全球美食资讯，其发布的各类榜单旨在推广世界各地饮食文化中的代表性美食。
