在8月13日召开的江苏省“治理制售假劣肉制品问题”重大民生实事联合视频调度推进会上，淮安市市场监督管理局围绕“强化肉制品全链条监管，擦亮‘淮味优品’品牌”主题作经验交流发言。
今年以来，淮安市坚守食品安全底线，深入开展制售假劣肉制品专项治理，健全畜禽养殖到餐饮消费全链条闭环监管机制，全方位守护群众肉制品消费安全，切实保障百姓合法权益，交出肉制品治理优异答卷。
构建全域化治理体系
始终将肉制品安全治理作为重大民生工程，市领导专题批示、实地督导，建立市场监管、公安、农业农村协同工作机制，出台专项治理方案。“一块放心肉”工程被纳入市政府为民办实事项目，100家小作坊提质升级，“食品小作坊全链条治理模式”入选全省市场监管系统改革创新项目。有序推进肉制品添加剂“双减”治理工作，培育壮大37个“淮味优品”品牌84款产品，推出近200道特色菜品。
实施全链条闭环管控
严抓养殖屠宰源头，开展养殖场、屠宰企业检查842家次，完成“瘦肉精”检测2691批次（均为阴性），依托“苏牧通”强化线上监管。实施分级分类监管，累计检查生产经营主体1.7万余家次，监督抽检915批次，整改隐患1.7万余个，出台肉制品生产经营重点风险提示，落实校园肉制品批批检。深化行刑衔接，开展联合检查119次，查办案件229起，捣毁一批制假窝点团伙，抓获嫌疑人128人，查扣涉案肉制品50余吨，涉案金额约4000万元。
汇聚全社会共治合力
公开发布线索征集公告，创新推出“随手拍”线上举报平台，妥善处置线索6条。常态化开展“你点我检”惠民抽检活动47次，抽检肉品83批次，组织专家专项帮扶10家问题企业。加大宣传曝光力度，曝光典型案例32起，张贴宣传海报1000份，发布科普、消费提示7条。集中培训暨约谈122家肉制品生产主体并现场签订《诚信生产承诺书》，专题培训75名校园餐畜禽直供主体从业人员，不断筑牢肉制品安全社会治理根基。
来源：食品生产安全监督管理科
