为进一步压实网络餐饮食品安全监管责任，持续规范餐饮领域市场经营秩序，切实防范网络餐饮领域食品安全风险，保障人民群众饮食安全和身体健康，近日，翁牛特旗政府副旗长道布敦僧格带队深入辖区外卖平台、入网餐饮商户，实地对网络餐饮食品安全监管工作开展了督导调研。
督导过程中，调研组先后走访了各主流网络外卖平台，通过座谈交流、现场问询的方式，详细了解了平台入驻商户审核管理、即时配送食品安全管控、属地化监管责任落实等工作情况，针对平台日常监管薄弱环节，现场指导细化整改提升举措，压实平台管控责任。随后，调研组深入多家入网餐饮商户，逐一检查了后厨操作间、食材库房、清洗消毒区等关键重点区域，查看了商户经营资质、从业人员健康证明等合规材料，对食材采购索证索票、原料储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等全流程制度落实情况进行了细致检查，重点核查食安封签规范使用、外卖配送环境卫生、线上线下经营信息一致性等核心工作落实成效。
道布敦僧格强调，要始终坚持以人民为中心的发展思想，严守食品安全底线，全方位织密筑牢网络餐饮食品安全防护网。一是压紧压实各方主体责任。网络外卖平台要坚决扛起食品安全管理主体责任，严格落实入网商户资质实质性审核制度，从严把控商户准入关口，常态化开展入驻商户线上巡检管控。各餐饮经营商户要严格遵守食品安全操作规范，规范食材加工、储存、留样等全流程操作，从源头杜绝食品安全隐患。二是持续强化精准监管整治。市场监管部门要聚焦网络餐饮行业突出乱象和薄弱环节，加大日常巡查、随机抽查、线上监测力度，重点整治后厨环境脏乱、食材过期变质、违规加工制作、线上线下经营不符等突出问题，保持常态化高压监管态势，严厉打击各类食品安全违法违规行为。三是健全长效综合治理机制。充分依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管手段，提升网络餐饮监管智能化、精准化水平。持续畅通群众投诉举报渠道，常态化开展食品安全普法宣传和经营引导，督促餐饮商户规范经营、诚信经营，不断净化网络餐饮市场环境，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
