为深入推进食品安全治理体系和治理能力现代化，破解传统监管力量不足、风险发现滞后、全链条管控难度大等现实难题，我局积极探索“互联网+AI”智慧监管新模式，把数字技术、人工智能融入食品安全监管全过程，推动监管模式从“人防”到“技防”、从“被动响应”到“主动预警”的根本性转变，为守护辖区群众“舌尖上的安全”构筑起坚实、高效、智能的食品安全防护屏障。
制定方案统筹整体工作。根据省局相关文件精神，海东市市场监管局紧密结合海东市食品产业特点、监管资源现状和发展实际，研究制定《海东市食品生产经营主体“互联网 + AI”监管工作方案（2026—2027年）》。方案明确：2026年9月底网络餐饮“互联网+ AI”监管实现100%全覆盖；2026 年年底，全市在产在营餐饮服务、食品生产销售、学校食堂、养老机构食堂等重点场所覆盖率达到 70%；2027 年年底，实现重点领域 “互联网 + AI”监管覆盖率100%，为海东市食品安全智慧监管工作划定清晰时间节点、明确阶段推进任务。
聚焦重点领域有序推进。现阶段，全市以学校食堂、大中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、商超、网络餐饮为重点，在原料存放、加工制作、清洗消毒、成品储存等食品安全关键管控点位安装智能监控设备，推进传统视频监控智能化改造，搭载AI识别抓拍功能，实现对从业人员着装不规范、操作区域垃圾桶未加盖、违规抽烟、鼠害侵入等常见违规行为自动识别、抓拍、预警，建立“AI告警—线索核验—督促整改—复核销号”闭环处置机制。目前，全市重点在产在营食品生产经营主体2189家，已成功接入1257家，接入率57.42%。其中食品生产企业55家、大型超市10家、网络餐饮单位730家、学校食堂433家、养老机构食堂29家。
风险预警能力显著提升。依托智慧监管手段开展全天候非接触巡查，推动隐患早发现、早处置，落实对经营主体“无事不扰、有事预警”的监管思路。同时倒逼经营主体严格落实食品安全主体责任，有效减轻基层重复检查负担，推动形成多方共治良好局面。今年以来，系统累计自动识别预警线索10806条，监管精准性和执法威慑力显著增强。
下一步，我市各级市场监管部门将持续扩大AI监管覆盖面，优化AI算法、提升识别精度，完善线索处置制度规范，强化基层业务能力建设，引导行业加强自律，构建食品全链条现代化安全防护网，持续提升食品安全监管效能。
供稿/来源：综合应急科
