为进一步加强牛蛙质量安全监管，防范食品安全风险，近日，梅岭所组织开展牛蛙质量安全专项整治行动。此次行动聚焦农贸市场、餐饮服务单位等关键环节，重点排查牛蛙来源合规性及抗生素残留指标，从源头筑牢食品安全防线。
行动中，执法人员深入辖区重点点位开展专项巡查。本次行动共检查各类经营主体9家次。在晋江市梅岭永清水产品摊、垂添水产品摊以及竹林路88号便民点、双沟农贸市场等多个摊位，执法人员逐一核对进货台账与检验合格证。检查显示，部分摊位目前未售卖牛蛙，在售摊位均能提供有效的进货单据及合格证明，溯源情况良好。
在餐饮环节，执法人员对晋江市梅岭特一特餐饮店、哥嫌胖餐饮店等经营牛蛙菜品的单位进行了现场检查。为确保食用安全，执法人员利用快检设备对在售牛蛙进行了恩诺沙星（沙星类）项目快速检测。本次共开展快检6批次，检测结果均为“合格”，有效排除了药物残留超标风险。
此次行动坚持“规范检查+技术支撑”相结合，强化经营者的主体责任意识，让消费者吃上了“放心蛙”。下一步，梅岭所将持续跟踪整改落实情况，定期开展“回头看”，并呼吁广大食品经营者严把进货关，共同守护群众“舌尖上的安全”。
