为进一步规范夏季夜间餐饮经营秩序，压紧压实烧烤经营单位食品安全主体责任，精准排查化解夜间餐饮食品安全风险隐患，切实保障群众夜间饮食消费安全，近日，宁城县市场监管局组织开展夜间烧烤食品安全专项检查行动。
执法人员重点对烧烤经营商户的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员是否持有效健康证上岗，冷藏冷冻设备是否正常运行，食材是否做到低温储存、生熟分开、分类摆放，餐饮具是否按照规定清洗消毒，“三防”设施是否完备有效，后厨环境卫生、操作台是否干净整洁等情况进行了全面检查。检查过程中，执法人员同步开展了食品安全普法宣传，向经营商户宣讲了食品安全相关法律法规及行业规范，引导经营者牢固树立合法经营、诚信经营理念，自觉落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，规范经营操作，从源头防范化解食品安全风险。
截至目前，累计检查辖区烧烤经营门店45家，针对检查发现的问题，执法人员已责令有关单位限期完成整改。下一步，宁城县市场监管局将持续强化夜间餐饮食品安全监管，加大夏季烧烤行业错峰巡查、随机抽查力度，切实规范夜间餐饮经营秩序，从严整治各类食品安全违法违规行为，全方位筑牢夏季夜间食品安全防线，全力守护群众饮食消费安全。
